Confettura di Fragole Bimby
La confettura di fragole Bimby è una confettura unica, dal sapore delicato perfetta per essere spalmata sul pane caldo o semplicemente su delle fette biscottate. La bella stagione ci porta sempre frutti unici e la fragola è la regina.
La confettura di fragole Bimby è la mermallata ideale per decorare una deliziosa cheesecake. Un dolce delicato con una confettura unica nel sapore e spettacolare nel colore. Le fragole sono il frutto della bella stagione, del sole, molteplici sono le sue proprietà, da quella diuretica a quella astringente depurativa.
La confettura di fragole Bimby è tra le conserve più genuine, quella fatta in casa non contiene conservanti e c'è da ricordare che le fragole sono ricche di vitamina C e sono composte dal 90% di acqua e quindi aiutano anche ad idratare la pelle. Un motivo in più per imparare a consumare più confettura, soprattutto se fatta in casa.
Leggi anche come fare la Marmellata di arance Bimby
Ingredienti per 2 vasetti da 250 gr
Strumenti Utilizzati
- Bimby
- 2 vasetti da 250 gr
Come fare la confettura di fragole Bimby
- Per preparare la confettura di fragole Bimby inanzitutto lavate accuratamente le fragole e privatele del picciolo, tagliatele a pezzi e versatele nel boccale insieme allo zucchero, la scorza dl limone e il succo del limone stesso.
- Mettete tutto in cottura per 30 min. 100° vel. 1. Togliete la buccia del limone e proseguite con la cottura della confettura di fragole Bimby altri 40 min. temp. Varoma vel.1. Il passaggio alla cottura a varoma servirà per addensare la confettura di fragole Bimby.
- Controllate se i pezzi di fragole sono ancora molto visibili, in base ai vostri gusti, decidete se frullare un po' la confettura a fine cottura, io di solito lo faccio perchè mi piace che sia più facile da spalmare giusto 10 sec. a vel. 7.
- Nel frattempo sterilizzate i vasetti che serviranno per la confettura di fragole Bimby in forno a 100° per 10 min. Trasferite la marmellata, ancora bollente, nei vasetti, avvitateli bene, capovolgeteli a testa in giù in modo da creare il sottovuoto e lasciateli raffreddare.
- Una volta raffredata la vostra confettura di fragole Bimby è pronta per essere utilizzata come meglio credete!
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Commenti
Ciao sto facendo la marmellata seguendo la tua ricetta. Ti chiedo se, durante la cottura, devo lasciare il misurino bimby o lascio il buco aperto. Grazie silvia
ti consiglio di mantenere il misurino semiaperto quando la marmellata raggiunge il bollore! :-)
esatto! E' proprio quello che intendevo dire anche io. Le marmellate con il Bimby vengono benissimo, ma bisogna farci un po' di pratica! ;-)
ottima idea! Grazie per la dritta! ;-)
nono sono tante le fragole (anche se ovviamente puoi farne anche una quantità ridotta), è che c'è da prendere confidenza con la cottura a temperatura Varoma delle marmellate. Bisogna essere pronti ad abbassare la temperatura all'occorrenza (come faccio io) o a ricorrere a qualche "trucchetto" (come suggerisce @Miki)! ;-)
mi dispiace dell'accaduto.. . purtroppo le cottura con il varoma, coma quella della marmellata, è sempre un po' rischiosa, bisogna stare lì nei paraggi per accertarsi che non accada un disastro... :sad:
Come vedi che bolle troppo devi abbassare la temperatura (io faccio sempre così!) ;-)
Così eviti schizzi e sterilizzi i vasetti nel frattempo!
Io uso zucchero di canna per le marmellate, il zucchero bianco li rende più liquide infatti. Prova con zucchero di canna, vedrai che anche mettendo meno zucchero confronto alla quantità indicata, ti verrà buonissima.
l'effettiva consistenza raggiunta può dipendere dalla qualità della frutta, se è troppo liquida lasciala cuocere ancora un po'! :-)