Confettura di Albicocche

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La confettura di albicocche è sicuramente una delle conserve più classiche che si possano realizzare in casa. Dolce, delicata, profumata... ideale per esaltare il gusto delle vostre crostate! Come sempre vi ricordo che trattandosi di un frutto, non di un agrume, la regolamentazione proveniente dalla Direttiva Europea del 1982, prevede che questa preparazione si chiami confettura e non marmellata di albicocche.

Trattandosi di una conserva molto buona e semplice vi consiglio di provare la mia ricetta e vedrete com'è semplice e veloce realizzarla. Anche perchè le albicocche sono un frutto naturalmente riccco di pectina, una sostanza che aiuta la preparazione della marmellata, che acquisterà facilmente la giusta consistenza. 

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 60 minuti RIPOSO: 12 ore COTTURA: 30 minuti
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