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Confettura di Albicocche

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La confettura di albicocche è sicuramente una delle conserve più classiche che si possano realizzare in casa. Dolce, delicata, profumata... ideale per esaltare il gusto delle vostre crostate! Come sempre vi ricordo che trattandosi di un frutto, non di un agrume, la regolamentazione proveniente dalla Direttiva Europea del 1982, prevede che questa preparazione si chiami confettura e non marmellata di albicocche.

Trattandosi di una conserva molto buona e semplice vi consiglio di provare la mia ricetta e vedrete com'è semplice e veloce realizzarla. Anche perchè le albicocche sono un frutto naturalmente riccco di pectina, una sostanza che aiuta la preparazione della marmellata, che acquisterà facilmente la giusta consistenza. 

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 60 minuti RIPOSO: 12 ore COTTURA: 30 minuti
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Marianna Pascarella

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Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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Commenti  

Anonimo
# Anonimo 2008-07-30 06:20
Si. I barattoli vanno a testa in giu` avvolti in dei panni o coperte di lana. Li lasci raffreddare in quella maniera. Sia sicura che i barrattoli siano a temeperatura ambiente prima che li tolga dalle coperte. Ci vorra` all'incirca un giorno intero, ma alla fine i barattoli saranno sigillati.
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Manuela
# Manuela 2008-07-13 21:05
completamente OT, anonimo - ola
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Anonimo
# Anonimo 2008-07-13 16:51
:P ma come si fanno i pomodori verdi e fritti
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Anonimo
# Anonimo 2008-06-24 18:28
Le dosi sono fondamentali per una ricetta. Quanti Kg di albicocche e quanto zucchero.Maaaa. .. :shock:
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Anonimo
# Anonimo 2008-05-21 13:21
la ricetta sembra facile da eseguire ma mi chiedo:quando la metto nel barattolo, devo poi tenere quest'ultimo capovolto finche non fredda?
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