Conchiglie con ricotta e pomodorini
Finalmente domani potrai trascorrere una giornata in montagna con la tua famiglia. Era tanto che l'aspettavi e le belle giornate che si sono finalmente affacciate non ti danno più scampo per cercare un motivo per rimandare. Ora la domanda è: cosa preparare per pranzo? Cerchi una insalata di pasta che sia semplice da fare ed altrettanto semplice da portare?
E' vero le alternative sono tante, ma tutte cose viste e riviste. Se vuoi una ricetta sfiziosa, prova a vedere come fare le conchiglie con ricotta e pomodorini. Un piatto gustoso, che si prepara in un batter d'occhio. La nota sfiziosa di questo piatto consiste nella presenza della ricotta quasi in pezzi, per cui se vuoi portarla fuori ti consiglio di preparare la tua pasta fredda come descritto dalla ricetta senza aggiungere la ricotta, che potrai unire alla pasta (ricordati di non mescolarla troppo per lasciarla un po' a pezzi) solo alla fine, quando dovrai servirla. Altro tocco di freschezza di questo piatto sono le foglioline di basilico fresco, anche in questo caso ti consiglio di aggiungere qualche altra fogliolina solo nel momento in cui porterai i piatti in tavola.
Se la mia descrizione ti ha convinta, non ti resta che leggere come fare le conchiglie con ricotta e pomodorini e metterti in azione! Non dimenticarti un bel plaid da stendere sul prato ed una borsa frigo per conservare fresca la tua pasta. Come vedi ora non hai più scuse plausibili, puoi tranquillamente andare a fare una deliziosa gita con tanto di pic nic all'aria aperta!
Ingredienti per 4 persone
- 350 gr di conchiglie
- 250 gr di ricotta (fresca)
- 150 gr di pomodorini
- qualche foglia di basilico
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
Come fare le conchiglie con ricotta e pomodorini
- Per preparare le Conchiglie con Ricotta e Pomodorini preparate una pentola con acqua e cuocete le conchiglie, salando l'acqua solo arriva ad ebollizione.
- Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a metà o in quarti in base alle dimensioni, aggiungendo sale, olio e foglie di basilico tritate grossolanamente.
- Scolate la pasta piuttosto al dente e mettetela in una ciotola, aggiungendo il condimento di pomodorini.
- Mescolate bene per distribuire il condimento, quindi unite la ricotta, a questo punto mescolate poco (per non "rompere" del tutto la ricotta).
- Le vostre Conchiglie con Ricotta e Pomodorini sono pronte!
Ricette Correlate
Cannoli alla Nutella
Se vi piacciono i tradizionali cannoli siciliani, con ripieno di crema di ricotta, dovete assolutamente provare anche questa versione alla Nutella. Sicuramente la crema utilizzata per il ripieno è un po' più delicata, ma allo stesso tempo c'è anche la nota cioccolatosa della Nutella, che contribuisce a creare una...
Spaghetti al Pomodoro Fresco
Volete preparare un primo piatto semplice e gustoso, in poco tempo, con pochi ingredienti che sia adatto a tutta la famiglia? Pensate il pomodoro sia sempre l'ingredienti più gradito? Avete ragione! E se poi preparate anche un sughetto con dei pomodorini freschi maturi, allora avete decisamente fatto centro! La...
Bruschettona con mozzarella e pomodorini
La bruschettona con mozzarella e pomodorini è una ricetta semplice e veloce per preparare un antipasto o un aperitivo dal sapore prettamente estivo, che conquisterà di sicuro il palato di tutti i vostri commensali. La ricetta è davvero semplicissima, vi basterà tostare delle fette di pane per bruschettona (si...
Ciambella di Ricotta
Altra ricetta tipica della Sardegna, la fantastica torta di ricotta, leggerissima e gustosissima
Torta al Cacao con Ricotta e Pere
una combinazione molto buonaProva anche la torta al cioccolato classica
Spaghetti alle vongole
Gli spaghetti alle vongole veraci sono un primo piatto di mare molto semplice, gustoso e rapido da preparare. Si tratta di un piatto che affonda le sue origini nella tradizione gastronomica napoletana e, così come è accaduto per tantissime ricette di questa terra, è diventata poi patrimonio della gastronomia...
