Come utilizzare il bergamotto in cucina

di Marianna Pascarella (aggiornata il 27-08-2018)

Appartenente alla famiglia degli agrumi, ecco caratteristiche, proprietà e usi del bergamotto in cucina nelle più gustose ricette dolci e salate.

Ricetta Come utilizzare il bergamotto in cucina

Apparentemente simile ad un pompelmo seppur più piccolo di quest’ultimo, la scorza del bergamotto è di colore giallo paglierino (spesso bitorzoluta) ed il suo sapore vagamente amaro. Si stima che la sua coltivazione abbia origini antiche risalendo al Settecento. E’ possibile gustare il bergamotto fresco nei mesi compresi tra ottobre e marzo.

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