Come usare la pietra refrattaria

di Marianna Pascarella (aggiornata il 30-01-2019)

La pietra refrattaria è una piastra di pietra realizzata con materiale refrattario, in grado cioè di resistere alla alte temperature, per periodi anche lunghi, senza avere reazioni chimiche con altri elementi. Essa è capace di incamerare tantissimo calore e rilasciarlo al cibo in modo molto più intenso di quanto non lo faccia il forno stesso.

Ricetta Come usare la pietra refrattaria

Leggi anche  Come fare la vera pizza napoletana

 
 
Dai un Voto!
1 1 1 1 1
Media 4.83 (89 Voti)
Mostra i Commenti
Il Ricettario di Marianna
Il Ricettario
di Marianna