Come usare la colla di pesce

di Marianna Pascarella (aggiornata il 17-05-2016)

La colla di pesce è una gelatina essiccata che si trova sotto forma di fogli trasparenti, utilizzata come addensante per dolci, tipo budini, cheesecake, semifreddi, panna cotta, bavarese, aspic o altre preparazioni.

Ricetta Come usare la colla di pesce

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