Come Tagliare la Papaya
La papaya o papaia è il frutto dell’omonimo albero, appartenente alla famiglia delle Caricacee. La papaya è una pianta originaria dell’America centrale, coltivata oggigiorno in numerosi paesi, tra cui Asia e Africa.
Il frutto della papaya ha una forma un po’ allungata e dimensioni sostenute, è simile ad un melone, può arrivare fino a 9 kg, anche se quelle commercializzate, per motivi pratici, in genere sono di circa 500 gr. La buccia è in genere di colore verde-giallo, mentre la polpa è giallo-arancio.
La papaya viene consumata come frutto fresco o secco, ma è anche un ingredienti fondamentale per numerose preparazioni tipiche, come l’atchara e i lumpia. La sua polpa è ottima anche per accompagnare la carne, soprattutto quella di maiale. La papaya è ricca di potassio, fibre, vitamina A e vitamina C.
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Ingredienti per 1 papaya
- 1 papaya
Come tagliare la papaya
Come scegliere la papaya
La papaya inizia ad essere matura quando è leggermente morbida al tatto, quindi se dovete consumarla subito vi conviene comprarla già matura, altrimenti è meglio sceglierne una più acerba, che si conserverà più a lungo.
Per poter consumare la papaya è necessario pulirla dalla buccia e dai semi. Sebbene questo frutto esotico non si trovi molto spesso sulle nostre tavole e la sua pulizia può sembrare difficile, in realtà è molto semplice.
Come pulire e tagliare la papaya
Come conservare la papaya
Se dovete conservare la papaya è preferibile non pulire il frutto. Diversamente il frutto già pulito e tagliato può essere conservato in un contenitore chiuso, in frigorifero, per non più di 12 ore.
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