Come sostituire il lievito chimico

di Marianna Pascarella (aggiornata il 20-04-2016)

Il lievito chimico, lievito istantaneo o baking powder, è un agente lievitante secco che si compone di una base debole ed un acido debole, è un prodotto che serve per aumentare il volume delle preparazioni da forno, alleggerendone al contempo la consistenza.

Ricetta Come sostituire il lievito chimico

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