Come sgranare il melograno

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Il melograno è una pianta della famiglia delle Punicaceae, molto diffusa nel bacino del Mediterraneo. Il suo frutto, la melagrana, spesso identificato (al maschile) con lo stesso nome della pianta, ha una forma tondeggiante, e si presenta con una buccia piuttosto dura. Il suo interno si presenta diviso in partizioni, al cui interno vi sono i semi del frutto, detti arilli, che comunemente chiamiamo acini. In ogni frutto ne possono essere presenti anche 600 o oltre e sono tutti protetti da queste partizioni. Gli acini del melograno raggiungono il colore rosso rubino quando sono al massimo della maturazione, ed hanno una polpa dal sapore un po' acidulo.

Il melograno viene detto anche granata, per la somiglianza con una bomba a mano, originariamente di forma tondeggiante, costituita al suo interno da una serie di pallini di metallo.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti
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Commenti  

Giulia
# Giulia 2019-10-07 13:43
Grazie
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Vincenzo Campo
# Vincenzo Campo 2019-09-28 09:29
In punta di piedi: il melograno si chiama anche granato perché quest'ultimo nome deriva dal latino "granatus"; semmai è la granata che si chiama così perché somiglia al frutto del melograno
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Virginia
# Virginia 2014-12-03 08:17
Una guida davvero interessante! ;-)
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