Come pulire il polpo

di Marianna Pascarella (aggiornata il 11-10-2013)

Il Polpo è un mollusco dalle carni povere di grassi, per questo motivo ideale e fondamentale nella dieta Mediterranea.

Ricetta Come pulire il polpo

In ogni caso è importante scegliere sempre un Polpo freschissimo! La freschezza del polpo la si riconosce dalla colorazione dell'epidermide del mollusco, che deve essere brillante e dalle carni che devono essere ben sode.

 
 
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