Come pulire il Cavolfiore
Il cavolfiore è un ortaggio tipicamente invernale, che si presenta con un'infiorescenza centrale detta testa, caratterizzata dalla presenza di numerosi peduncoli fiorali, che rappresenta la parte commestibile dell'ortaggio stesso. L'infiorescenza centrale è generalmente di colore bianco e viene quasi del tutto racchiusa dalle foglie esterne, che poi rappresentano anche l'unica parte di scarto della verdura.
Sebbene il cavolfiore abbia un odore un po' pungente durante la cottura, che potrebbe infastidire, è anche vero che esso è ricco di sodio e di potassio, per questo importantissimo in una dieta bilanciata ed equilibrata.
Leggi anche Come pulire i broccoli (o friarielli)
Ingredienti per 1 cavolfiore
Strumenti Utilizzati
- coltello, tagliere
Come pulire il cavolfiore
La pulizia del cavolfiore, preliminare al suo utilizzo in cucina, è un'operazione molto semplice, che richiede anche poco tempo. In questa Guida di Cucina vedremo come pulire e conservare il cavolfiore.
Come verificare che il cavolfiore sia fresco
Prima di tutto è importante fare attenzione al momento dell'acquisto, sincerandosi di acquistare un prodotto fresco, per farlo basta fare attenzione alla colorazione del cavolfiore che deve essere bianca per la testa e verde scuro per le foglie, senza presentare macchie scure. Se le voglie hanno un aspetto poco turgido, vuol dire che l'ortaggio è stato raccolto già da qualche giorno, per cui in caso di acquisto è indispensabile cucinarlo senza conservarlo ulterioremente.
Come pulire il cavolfiore
Come pulire il cavolfiore 3
Per pulire il cavolfiore occorre prima di tutto eliminare le foglie esterne.
Come pulire il cavolfiore 4
A questo punto potete pareggiare la base recidendo il gambo e procedere a tagliare, aiutandovi con un coltello, le infiorescenze, della dimensione che preferite o richiesta dalla vostra ricetta.
Come conservare il calfiore
Se avete acquistato un ortaggio fresco potete conservarlo intero in frigorifero, nel ripieno delle verdure, per qualche giorno. Dopo averlo pulito, lavato ed asciugato potete invece conservarlo, sempre in frigorifero, in un contenitore di vetro coperto per 1-2 giorni al massimo. Per conservarlo pulito più giorni evitate anche di lavarlo, poichè l'acqua non asciugata completamente potrebbe far rovinare l'ortaggio.
In alternativa potete congelarlo dopo averlo cotto, in questo caso fatelo raffreddare completamente, poi sistemate le cimette in un contenitore per freezer e congelatelo.
Leggi tutte le Ricette con il Cavolfiore
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Cavolfiore in padella
Il cavolfiore in padella è un contorno semplice, leggero, veloce ed economico, ideale per accompagnare ogni piatto di stagione, dalla carne al pesce, passando per formaggi, salumi e uova. Insomma questa ricetta si abbiana perfettamente a tutto e vi assicuro che il risultato è superlativo. Il cavolfiore in padella è...
Cavolfiore al forno
Il cavolfiore al forno con prosciutto e mozzarella è una ricetta semplice e leggera adatta per tantissime occasioni. Se anche voi amate i sapori semplici, che si abbinano un po' a tutti, sono certa che vi innamorerete anche di questo piatto. Pochi minuti e un contorno super semplice ma anche super gustoso sarà pronto...
Vellutata di cavolfiore
La vellutata di cavolfiore è un comfort food invernale, buono, semplice e leggero, in grado di portare in tavola con pochissime calorie la genuinità e il benessere di un ortaggio invernale ricco di nutrimento. Nonostante la semplicità di preparazione di una ricetta come questa, vi accorgerete che il gusto non ha...
Cavolfiore alla curcuma
Il cavolfiore alla curcuma è un contorno semplice, gustoso, leggero e davvero molto particolare, che potrete portare in tavola per tutto l'inverno, per una piatto ricco di vitamine e di sapore. La ricetta è davvero semplicissima da realizzare, vi basterà infatti pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette, scottarle...
La spesa di gennaio
Passate le feste, il carrello di gennaio si presta ad essere riempito con una grande varietà di ortaggi sani e versatili: ecco quelli tipici del mese. Le verdure di stagione tipiche del mese di gennaio (e non solo) sono perfette per essere utilizzate in pietanze adatte a riprendersi dai bagordi delle festività...
Torta salata di cavolfiore
La torta salata di cavolfiore è una gustosissima torta rustica, preparata in pochissimi minuti, con una base di pasta sfoglia, farcita con cavolfiore, speck, provola e stracchino, per dare cremosità al ripieno. Il cavolfiore utilizzato in questa ricetta, per farcire la torta, viene semplicemente scottato in acqua...
