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Come Pulire i Friarielli

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il )

I friarielli sono le infiorescenze delle cime di rapa, molto diffusi in Campania, conosciuti anche come broccoli friarielli o broccoli di rape) e nel Lazio, dove sono invece chiamati broccoletti. I friarielli di cui parliamo in questa Guida di Cucina sono quindi quelle verdure appartenenti alla famiglia dei broccoli, da non confondere con i peperoncini verdi dolci, che vengono chiamati allo stesso modo, in alcuni dialetti locali campani.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti
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