Come pulire gli Agretti (o Barba di Frate)

di Marianna Pascarella (aggiornata il 19-05-2014)

Gli Agretti, noti anche come Barba di Frate o Salsola Soda sono una pianta di piccole dimensioni, generalmente non più alta di 70 cm, è una pianta alofita, che richiede quindi dei suoli ricchi di sale, per questo motivo tipica delle zone costiere del bacino Mediterraneo. Da questa pianta originariamente veniva estratta la soda (ovvero il carbonato di sodio), da cui il nome “Salsola Soda” ed è una pianta con foglie e fusto gradevoli al gusto, per questo motivo è molto il suo utilizzo in cucina, dove è più frequentemente conosciuta con il termine "Agretto".

Ricetta Come pulire gli Agretti (o Barba di Frate)
 
 
Dai un Voto!
1 1 1 1 1
Media 4.85 (412 Voti)
Mostra i Commenti
Il Ricettario di Marianna
Il Ricettario
di Marianna