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Come pulire e conservare i Piselli

di Marianna Pascarella (aggiornata il 19-05-2015)

I piselli sono dei legumi appartenenti alla famiglia delle Fabaceae o Leguminone, conosciuti e apprezzati per i loro innumerevoli poteri nutritivi e per la grande versatilità di utilizzo. I piselli si presentano come dei baccelli che racchiudono i semi.

Ricetta Come pulire e conservare i Piselli

In genere la parte edibile è rappresentata (come in quasi tutti gli altri legumi) dai semi, i baccelli tuttavia possono essere utilizzati per preparare dei salutari brodi vegetali, nei quali andranno a rilasciare un gran quantitativo di sali minerali.


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