Come fare il Soffritto

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

Come fare il soffritto perfetto è una delle domande che tutti coloro che si avvicinano per la prima volta ai fornelli si pongono!

Il soffritto è una preparazione di base per numerosi piatti, soprattutto sughi e risotti, a base di carne o pesce. Il soffritto è un battuto di verdure (conosciuto anche come mirepoix) che viene rosolato in olio o burro. Pochi e semplici ingredienti, solitamente sedano, carota e cipolla, finemente tritati che vengono rosolati in un grasso (olio o burro caldi) che vanno poi ad insaporire la preparazione.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 10 minuti
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