Come conservare il Tartufo

di Marianna Pascarella (aggiornata il 15-02-2015)

Il tartufo bianco, e a seguire il tartufo nero, è un pregiatissimo fungo, uno degli alimenti più costosi che ci siano in commercio. E' evidente quindi che una corretta conservazione dello stesso sia indispensabile al fine di preservarne la qualità, evitare deterioramenti (che comporterebbero anche un notevole danno economico) e poterlo utilizzare nella maniera ottimale e per tempi che siano i più lunghi possibili.

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