Come capire se le uova sono fresche

di Marianna Pascarella (aggiornata il 21-04-2016)

Può succedere di doversi mettere alla prova con una ricetta che richiede l’utilizzo delle uova ed accorgersi che in frigorifero c’è una confezione di uova della quale non si ricorda esattamente la scadenza e che il codice che l’attesti sia sbiadito.

Ricetta Come capire se le uova sono fresche

Sapere come distreggiarsi e come capire se le uova sono fresche è particolarmente importante per la realizzazione di quelle ricette che richiedono l’utilizzo di uova crude o non completamente cotte, come nel caso del tiramisù o delle uova alla coque, dove la freschezza è un requisito indispensabile.

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