Come Bollire le Uova

di Marianna Pascarella (aggiornata il 30-04-2014)

Le Uova sono un alimento molto utilizzato nella cucina italiana ed internazionale, sia assolute che come ingrediente di numerose ricette. Il loro largo utilizzo deriva probabilmente dall’estrema versatilità che le caratterizza e che le rende adatte ad integrare piatti che vanno dall’antipasto al dolce. Le uova più utilizzate in cucina (quelle alle quali generalmente ci si riferisce con il termine “uova”) sono le uova di gallina.

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