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Feste Ricette di Pasqua

Colomba al Mascarpone

di Marianna Pascarella

Una semplice ricetta per rendere ancora più gustosa la classica colomba di Pasqua.

 

Indice

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Come fare Colomba al Mascarpone


30 minuti

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Ricetta Colomba al Mascarpone
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Ingredienti per 5-6 persone

  • 400 gr di colomba
  • 200 ml di mascarpone
  • 100 ml di panna
  • 3 uova (intere)
  • 3-4 cucchiai di zucchero
  • 1 bicchierino di ruhm
  • q.b. di cacao (dolce in polvere)
 

Preparazione

Tagliare a fette orizzontali la colomba.
Preparare la crema unendo i tuorli d'uovo con lo zucchero, quindi aggiungere il mascarpone.
Montare gli albumi a neve fitta ed unirvi la panna.
Infine amalgamare tutti gli ingredienti per formare un'unica crema.
Versare il ruhm in uno o due bicchieri d'acqua e bagnare con questi ogni fetta di colomba.
Stendere la crema al mascarpone su ogni fetta di dolce, ricombinando la colomba.
Infine spolverare la colomba con del cacao in polvere.
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