Ciambotta

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il )

La ciambotta è un piatto tipico della cucina semplice e povera meridionale, come quella calabrese o napoletana, dove si da risalto al gusto e al nutrimento che un semplice piatti di verdure può fornire. La ricetta, che non è altro che uno stufato di verdure, può essere preparata con differenti tipologie di vegetali e con procedimenti che possono variare leggermente tra di loro, in base alle tradizioni di una famiglia.

La ciambotta prevede l'utilizzo di diverse tipologie di verdure, tra le quali normalmente sono sempre presenti zucchine, patate, fagiolini, bietole, melanzane e patate, anche grazie alla loro ampia reperibilità durante l'anno. In aggiunta potrete trovare peperoni, carote, pomodori, e tutto quello che la natura offre nei mesi in cui vi accingete alla preparazione.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 30 minuti
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