Ciambellone della nonna
Il ciambellone della nonna classico è una delle ricette tradizionali con le quali le nonne coccolano figli e nipoti. Questo dolce, dalla tipica forma circolare e dalla consistenza soffice, è in effetti una ciambella dalle dimensioni piuttosto grandi, proprio per poter appagare il palato di tutta la famiglia, anche quelle allargate. Per la preparazione di una bontà come questa non esiste un'unica ricetta, ogni famiglia, in base alle proprie tradizioni ha la sua, eppure tutte sono sicuramente a base di ingredienti molto semplici e tradizionali, con i quali si preparano i dolci casalinghi da sempre.
Il ciambellone della nonna ha il grande vantaggio di mantenersi morbido come appena sfornato per diversi giorni, basta solo conservarlo in una campana di vetro. Questa sua caratteristica lo ha reso il dolce più adatto per la colazione, una volta preparato, senza neanche un particolare impegno, permette di fare una sana e gustosa colazione per diversi giorni. E se per caso vi dimenticate l'ultima fetta di ciambella nella campana e la ritrovate un po' asciutta, niente paura! Tuffatela in un caffellatte e vedrete che sarà ancora più buona di quando è stata sfornata!
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Ingredienti per Stampo da 22cm diam.
- 400 gr di farina 00
- 300 gr di zucchero (semolato)
- 5 uova (intere)
- 250 ml di latte
- 200 gr di burro
- 1 bustina di vanillina
- 1 limone (la buccia grattugiata)
- 1 cucchiaino di miele
- 100 gr di gocce di cioccolato
- 50 gr di arancia candita
- 50 gr di limone candito
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Stampo da 22cm di diam.
Come fare il ciambellone della nonna
- Per preparare il ciambellone della nonna separate i tuorli dagli albumi e lavorate questi ultimi a neve, quindi metteteli da parte e montate poi i tuorli con lo zucchero, fino ad avere un composto che scrive.
- Aggiungete gradatamente il latte ed il burro fuso e raffreddato, mentre continuate a lavorare.
- Unite la farina, la buccia grattugiata del limone, il miele, un pizzico di sale ed il lievito e lavorate bene il tutto.
- Aggiungete gli albumi a neve ed incorporateli mescolando con una spatola dal basso verso l'alto per evitare di smontarli.
- Infine unite le gocce di cioccolato, la scorza d'arancia e di limone candite tagliate a cubetti.
- Versate il tutto in uno stampo a ciambella di 22 cm ed infornate in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti; poi sfornatelo e lasciatelo raffreddare.
- Servite il vostro ciambellone della nonna spolverizzandolo con dello zucchero a velo.
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