Ciambella soffice al Cacao
La ciambella soffice al cacao è un dolce al cioccolato morbido, profumato e soprattutto molto gustoso, apprezzato da grandi e piccini, ideale per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Semplice da preparare, si conserva in una campana di vetro, morbida come appena fatta, per diversi giorni.
La ciambella soffice al cacao è una delle ciambella più classiche che si possano preparare, questa ricetta, con il bilanciamento di ingredienti riportato, garantisce, rispetto ad altre ciambelle simili, una sofficità incredibile, della quale vi innamorerete a primo assaggio.
Leggi anche come fare la Ciambella al caffè
Ingredienti per 10 persone
- 150 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 100 gr di cacao amaro
- 300 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 100 ml di latte
- 3 uova (intere)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Stampo a ciambella da 24cm dia
Come fare la ciambella soffice al cacao
Ciambella al cacao 2
Lavorate poi il burro fino ad ottenere una crema morbida.
Ciambella al cacao 3
Aggiungete le uova, una alla volta, aggiungendo la successiva solo quando la precedente è stata assorbita completamente dalla crema di burro. Ciambella al cacao 5
Unite anche lo zucchero e lavorate bene per incorporarlo. Ciambella al cacao 6
Riducete la velocità di lavorazione ed aggiungete il latte a filo. Ciambella soffice al cacao 7
Ora è il momento degli ingredienti secchi: farina, fecola, cacao, lievito ed un pizzico di sale e lavorate tutto. Ciambella al cacao 9
Trasferite l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e livellatelo il più possibile. Ciambella al cacao 10
Infornate la ciambella in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 15-20 minuti, poi abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per un totale di circa 40 minuti, verificate sempre la cottura della ciambella con uno stecchino prima di sfornarla. Servire
Lasciate raffreddare completamente la vostra ciambella al cacao, quindi servitela con una spolverizzata di zucchero a velo.
I Consigli di Marianna
La ciambella al cacao si mantiene soffice e umida sotto una campana di vetro.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Ciambella con soli albumi
La ciambella con soli albumi è un dolce molto soffice, leggero e aromatizzato dalla vaniglia, che vi permetterà non solo di consumare degli albumi avanzati magari da una crema pasticcera o altre preparazioni per le quali avete impiegato solo i tuorli, ma vi consentirà anche di scoprire con quanta semplicità è...
Ciambella agli agrumi
La ciambella agli agrumi è un dolce semplice per la prima colazione, perfetto per tutta la famiglia. Con un profumo, una sofficità ed un aroma che conquista dal momento in cui questa torta esce dal forno per terminare con un incredibile assaggio. L'intensità del profumo degli agrumi rende questo dolce così semplice...
Ciambella moka con glassa fondente
La ciambella moka con glassa fondente è un dolce semplice, ma anche soffice e dal sapore molto intenso, che racchiude in se tutto il buon profumo e l'inconfondibile aroma di caffè. Perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia è anche la scelta perfetta per deliziare il palato dei propri ospiti in un'occasione...
Angel cake
L'angel cake, nota anche come Angel Food Cake, letteralmente torta degli angeli è una torta di origini americane, sofficissima, leggerissima e bianchissima. Questa torta ha la particolarità di non contenere grassi di nessun tipo, il che la rende particolarmente adatta come dolce anche nelle diete. A donarle questa...
Ciambella alle nocciole e Nutella
La ciambella alle nocciole e Nutella è un dolce semplice e tradizionale, di quelli che richiamano il buon sapore delle torte fatte con la tradizionale ricetta della nonna. Una variante senza burro, molto semplice e di grandissimo gusto, perfetta per una merenda in famiglia o per una colazione ricchissima di gusto. La...
Ciambellone della nonna
Il ciambellone della nonna è un dolce da dispensa che si annovera tra i classici della pasticceria semplice, tanto amata da grandi e piccini. Si tratta di una ciambella alta e sofficissima che con il suo profumo, il sapore semplice e delicato e la sua incredibile sofficità piace sempre a tutti ed è la scelta perfetta...
Commenti
in genere sono le uova che "compattano" l'impasto... quindi forse se le fette si sbriciolavano troppo può darsi che le tue uova erano un po' piccole! La prossima volta prova con delle uova più grandi, oppure aggiungine una in più! ;)
questa ciambella non è proprio l'ideale per essere trasformata in torta da farcire, è molto umida e soffici che rischieresti di rompere qualche strato. Per lo stesso scopo ti consiglio una torta più strutturata e altrettanto buona, tipo la torta quattro quarti al cioccolato. :-)
per il burro non si sono problemi, puoi leggere qui come sostituire il burro nei dolci!
Per lo zucchero il discorso è un po' diverso... poichè puoi sempre sostituirlo con altro, tipo lo zucchero di canna, ma devi considerare che non ottieni la stessa lavorazione con le uova o con il burro. Con quello di canna integrale ancora peggio... nel senso che questo non lavora gran che... Ti consiglio quindi di dimezzare la quantità di zucchero da me indicata, tra zucchero semolato e zucchero di canna! ;-)
spero di averti dato dei consigli utili...
Per qualunque cosa sono a disposizione! ;-)
Ho preso questa ricetta e ho cambiato il burro con l'olio, delle uova ho messo solo gli albumi e ho utilizzato il latte scremato.
E' appena uscita dal forno e devo dire che è davvero ottima!!! :D Grazie mille... :D
grazie mille per aver condiviso con noi la tua esperienza, la tua variante mi sembra davvero molto interessante e soprattutto sarà utilissima a tante persone! Grazie ancora! ;-)
puoi sostituire il burro con 80 gr di olio.
Consulta anche la mia guida che ti spiega come sostituire il burro nei dolci! :-)
Fammi sapere cosa ne pensi! ;-)
sono felicissima che anche la ciambella alla Nutella vi sia piaciuta! Anche a casa mia va letteralmente a ruba.... 8)
ti ringrazio di cuore! Sei gentilissima!! :-)
gli effettivi tempi di cottura possono essere leggermente diversi anche a seconda dell'effettiva temperatura raggiunta dal forno. Basta comunque verificare la cottura ogni tanto trascorso il tempo indicato.. :-)
Fammi sapere come è venuta! Effettivamente è molto umida e soffice! ;-)
per questa ricetta 25 gr di cacao sono pochi, prova a dare un'occhiata a tutte le ricette con il cacao e vedi se trovi qualcosa che ti convince! Ovviamente se nella ricetta sono previsti più di 25 gr di cacao puoi sostituire quello che manca con la farina, l'importante è che non vai troppo sotto, ma solo per questioni di gusto! ;-)
Cosa intendevi per "ficatola"?!? :o
sì certo! Puoi farlo anche con la frusta a mano, ci vuole sono un po' di olio di gomito! ;-)
Saranno sicuramente eccezionali e bellissime anche le tortine!! :lol:
chiusa in una campana di vetro la puoi conservare tranquillamente per 5-6 giorni! :-)