Ciambella soffice al Cacao

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 09-Mar-2009)

La ciambella soffice al cacao è un dolce al cioccolato morbido, profumato e soprattutto molto gustoso, apprezzato da grandi e piccini, ideale per la colazione o la merenda di tutti i giorni. Semplice da preparare, si conserva in una campana di vetro, morbida come appena fatta, per diversi giorni.

La ciambella soffice al cacao è una delle ciambella più classiche che si possano preparare, questa ricetta, con il bilanciamento di ingredienti riportato, garantisce, rispetto ad altre ciambelle simili, una sofficità incredibile, della quale vi innamorerete a primo assaggio.

Ingredienti per 10 persone

150 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
100 gr di cacao amaro
300 gr di zucchero
100 gr di burro
100 ml di latte
3 uova (intere)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Per Spolverizzare:

q.b. di zucchero a velo

Strumenti Utilizzati

Stampo a ciambella da 24cm dia

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 40 minuti

Come fare la ciambella soffice al cacao

Per preparare la ciambella soffice al cacao lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, oppure passatelo al microonde per pochi secondi ad una potenza bassa, dovrà ammorbidirsi per essere lavorato ma non risultare a pomata.
Lavorate poi il burro fino ad ottenere una crema morbida.
Aggiungete le uova, una alla volta, aggiungendo la successiva solo quando la precedente è stata assorbita completamente dalla crema di burro.
Unite anche lo zucchero e lavorate bene per incorporarlo.
Riducete la velocità di lavorazione ed aggiungete il latte a filo.
Ora è il momento degli ingredienti secchi: farina, fecola, cacao, lievito ed un pizzico di sale e lavorate tutto.
Trasferite l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e livellatelo il più possibile.
Infornate la ciambella in forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 15-20 minuti, poi abbassate la temperatura a 170° e proseguite la cottura per un totale di circa 40 minuti, verificate sempre la cottura della ciambella con uno stecchino prima di sfornarla.
Lasciate raffreddare completamente la vostra ciambella al cacao, quindi servitela con una spolverizzata di zucchero a velo.