Ciambella rustica
La ciambella rustica salata è una preparazione rustica semplice e senza lievitazione (senza lievito di birra), perfetta per ogni occasione. Si prepara in pochissimo tempo, senza impastatrice, ma semplicemente mescolando tutto a mano, ed è subito pronta per andare in forno ed essere gustata.
La ciambella rustica è una classica ricetta svuota frigo, che potrete utilizzare per riutilizzare tutto quello che avete a disposizione, e non dover così buttare gli avanzi. In questa ciambella infatti potrete decidere di metterci tutto quello che volete. Il suo impasto morbido e semplice si adatta infatti ad abbracciare qualunque sapore decidiate di aggiungere, dai salumi e formaggi che preferite alle verdure che avete a disposizione per una versione vegetariana.
La ciambella rustica sofficissima è una ricetta condivisa per la prima volta sul blog dalla carissima Nadia, e devo dire che ha riscosso subito un grande successo. Anche per me è stata una grande scoperta e non c'è volta che la provi che questa ciambella non conquista cuore e palato di tutti coloro che l'assaggiano.
Leggi anche come fare il Babà rustico
Ingredienti per 8-10 persone
- 350 gr di farina 00
- 1 bicchiere di latte
- 3 uova
- 150 gr di mortadella (in un unico pezzo)
- 150 gr di prosciutto cotto (in un unico pezzo)
- 1 scamorza
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Stampo a ciambella
Come fare la ciambella rustica
Ciambella soffice rustica senza lievitazione 2
Per preparare la ciambella rustica morbida e veloce iniziate a riunire in una ciotola le uova, l'olio e il latte e lavorate con una frusta a mano questi ingredienti.
Ciambella soffice rustica senza lievitazione 3
Aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e lavorate gli ingredienti. Ciambella soffice rustica senza lievitazione 4
Ora unite la farina nella quale avrete setacciato anche il lievito istantaneo ed amalgamatela all'impasto, senza lavorare troppo. Infine unite anche il prosciutto cotto, la mortadella e la scamorza, tutto tagliato a cubetti, ed amalgamate bene questi ingredienti all'impasto. Ciambella soffice rustica senza lievitazione 5
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, versatevi l'impasto preparato ed infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino e quando questo è asciutto sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
I Consigli di Marianna
Mangiato caldo è ancora più buono!
Video Ciambella rustica
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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Commenti
sono felicissima che ti sia piaciuta!! Io amo tantissimo questa ricetta!! :D
cosa intendi per "lievito normale"?
partendo dal presupposto che senza lievito il risultato non è del tutto identico, considera che lo puoi sempre sostituire con altro. Questo vale sia per il lievito chimico (dolce o salato) che quello di birra. Ti lascio tutti i riferimenti che spero ti siano utili: come sostituire il lievito chimico e come sostituire il lievito di birra nelle ricette.
io l'ho fatta in uno stampo da 24cm di diametro! :-)
certo! Va bene anche così! ;)
ottima idea, verrà benissimo! ;-)
E' una ricette buonissima e semplicissima!! :-)
Grazie anche per il tuo consiglio! ;-)
non sei strettamente vincolata alle dimensioni dello stampo, in base alle misure avrai un'altezza differente della ciambella.
Il mio è da 25cm di diametro! ;-)
mastro fornaio è un lievito di birra, non va bene! Ci vuole un lievito a lievitazione istantanea (come quello dei dolci per intenderci). Questa ciambella infatti lievita direttamente in forno! ;-)
Buono a sapersi! Vedi... c'è sempre qualcosa da imparare! Ma l'hai lasciata prima lievitare o l'hai infornate direttamente?
vedo che hai apprezzato molto la ricetta! Ne sono contenta!! ;-)
devono essere circa 200ml! ;-)
Anche io l'ho rifatta ieri ed è stata spazzolata in un batter d'occhio! :lol:
se utilizzi l'olio di oliva scegline uno molto leggero, così non ne risente il sapore! ;-)
Il ristorantino sta per aprire! Stiamo ultimando gli ultimi lavori!
Si trova a Santa Croce del Sannio (BN), è una country house con un piccolo ristorante.
Non appena saremo aperti vi farò sapere, casomai se volete potete venirmi a trovare!
Se volete visitare il sito è:
www . borgogiulietti . it