Ciambella rustica
La ciambella rustica salata è una preparazione rustica semplice e senza lievitazione (senza lievito di birra), perfetta per ogni occasione. Si prepara in pochissimo tempo, senza impastatrice, ma semplicemente mescolando tutto a mano, ed è subito pronta per andare in forno ed essere gustata.
La ciambella rustica è una ricetta classica svuota frigo, che potrete utilizzare per riutilizzare tutto quello che avete a disposizione, e non dover così buttare gli avanzi. In questa ciambella infatti potrete decidere di metterci tutto quello che volete. Il suo impasto morbido e semplice si adatta infatti ad abbracciare qualunque sapore decidiate di aggiungere, dai salumi e formaggi che preferite alle verdure che avete a disposizione per una versione vegetariana.
La ciambella rustica sofficissima è una ricetta condivisa per la prima volta sul blog dalla carissima Nadia, e devo dire che ha riscosso subito un grande successo. Anche per me è stata una grande scoperta e non c'è volta che la provi che questa ciambella non conquista cuore e palato di tutti coloro che l'assaggiano.
Leggi anche come fare il Babà rustico
Ingredienti per 8-10 persone
- 350 gr di farina 00
- 1 bicchiere di latte
- 3 uova
- 150 gr di mortadella (in un unico pezzo)
- 150 gr di prosciutto cotto (in un unico pezzo)
- 1 scamorza
- 1 bustina di lievito istantaneo (per torte salate)
- 1/2 bicchiere di olio di semi
- 2 cucchiai di parmigiano (grattugiato)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Strumenti Utilizzati
- Stampo a ciambella
Come fare la ciambella rustica
Lavorare le uova
Per preparare la ciambella rustica morbida e veloce iniziate a riunire in una ciotola le uova, l'olio e il latte e lavorate con una frusta a mano questi ingredienti.
Aggiungere parmigiano, sale e pepe
Aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e lavorate gli ingredienti. Unire gli altri ingredienti
Ora unite la farina nella quale avrete setacciato anche il lievito istantaneo ed amalgamatela all'impasto, senza lavorare troppo. Infine unite anche il prosciutto cotto, la mortadella e la scamorza, tutto tagliato a cubetti, ed amalgamate bene questi ingredienti all'impasto. Infornare
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella, versatevi l'impasto preparato ed infornate in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino e quando questo è asciutto sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
Video Ciambella rustica
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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Commenti
sono felicissima che ti sia piaciuta!! Io amo tantissimo questa ricetta!! :D
cosa intendi per "lievito normale"?
partendo dal presupposto che senza lievito il risultato non è del tutto identico, considera che lo puoi sempre sostituire con altro. Questo vale sia per il lievito chimico (dolce o salato) che quello di birra. Ti lascio tutti i riferimenti che spero ti siano utili: come sostituire il lievito chimico e come sostituire il lievito di birra nelle ricette.
io l'ho fatta in uno stampo da 24cm di diametro! :-)
certo! Va bene anche così! ;)
ottima idea, verrà benissimo! ;-)
E' una ricette buonissima e semplicissima!! :-)
Grazie anche per il tuo consiglio! ;-)
non sei strettamente vincolata alle dimensioni dello stampo, in base alle misure avrai un'altezza differente della ciambella.
Il mio è da 25cm di diametro! ;-)
mastro fornaio è un lievito di birra, non va bene! Ci vuole un lievito a lievitazione istantanea (come quello dei dolci per intenderci). Questa ciambella infatti lievita direttamente in forno! ;-)
Buono a sapersi! Vedi... c'è sempre qualcosa da imparare! Ma l'hai lasciata prima lievitare o l'hai infornate direttamente?
vedo che hai apprezzato molto la ricetta! Ne sono contenta!! ;-)
devono essere circa 200ml! ;-)
Anche io l'ho rifatta ieri ed è stata spazzolata in un batter d'occhio! :lol:
se utilizzi l'olio di oliva scegline uno molto leggero, così non ne risente il sapore! ;-)
Il ristorantino sta per aprire! Stiamo ultimando gli ultimi lavori!
Si trova a Santa Croce del Sannio (BN), è una country house con un piccolo ristorante.
Non appena saremo aperti vi farò sapere, casomai se volete potete venirmi a trovare!
Se volete visitare il sito è:
www . borgogiulietti . it