Ciambella di Ricotta
Altra ricetta tipica della Sardegna, la fantastica torta di ricotta, leggerissima e gustosissima
Ingredienti per 6 persone
Come fare Ciambella di Ricotta
- In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, poi un pò per volta i tuorli, amalgamando il tutto molto bene.
- Appena risulterà cremoso, unite piano piano anche la farina alternandola con il latte, la scorza grattugiata del limone quella dell'arancia ed infine il lievito.
- A parte montate gli albumi a neve ben soda e incorporateli delicatamente all'impasto, mescolando dall'alto verso il basso, altrimenti si smontano.
- Prendete la tortiera a forma di ciambella (io uso una di quelle apribili) che precedentemente evrete imburrato e versteci il composto.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.
- Provate sempre con uno stecchino per vedere se è pronta.
I Consigli di Marianna
Buonissima torta ideale come merenda e ottima per colazione
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