Ciambella con Ricotta, Mele e Miele
E' una ciambella soffice e gustosa, la cui ricetta originale prevedeva il miele di castagno. Dato che, secondo me, questo tipo di miele ha un sapore molto deciso, l'ho sostituito con il miele millefiori ed è venuta ottima.
Ingredienti per 8/10 persone
Come fare Ciambella con Ricotta, Mele e Miele
- In una ciotola mescolare la ricotta con il miele e lo zucchero.
- Poi aggiungete le uova e continuare a mescolare, meglio se lo fate con la frusta.
- Setacciare la farina ed amalgamarla all'impasto.
- Unire la fecola ed il lievito.
- Continuare a sbattere con la frusta.
- Unire poi il burro fuso e la vanillina continuando a mescolare.
- Versare il tutto in uno stampo.
- Ricoprire la parte superiore con le mele, fatte precedentemente a fettine, premendole delicatamente nell'impasto.
- Spolverizzarle con un pò di zucchero.
- Infornare a 170°C per 45 minuti circa (fate la prova dello stuzzicadente).
I Consigli di Marianna
Si può sostituire totalmente lo zucchero, nell'impasto, con il miele (anche di acacia). Per spolverizzare le mele, si può usare anche lo zucchero di canna.
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