Ciambella bicolore senza Burro e senza Latte

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 06-Mar-2015)

La ciambella bicolore senza burro e senza latte è una ciambella soffice, morbida e leggera, preparata senza latte e senza burro, ottima per tutti coloro che non possono assumere lattosio. La sofficità della ciambella è garantita dall'utilizzo dell'olio, che va a sostituire il tradizionale burro e la leggerezza di questo dolce viene accentuato dall'utilizzo dell'acqua.

La ricerca dei dolci senza le proteine del latte è all'ordine del giorno, e anche se tutto sommato utilizzando prodotti senza lattosio, molto diffusi in tutti i supermercati, è semplice replicare una qualunque ricetta, alle volte si richiede un tocco di leggerezza in più con una ricetta che non ne preveda proprio l'utilizzo.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 45 minuti

Ricetta Ciambella bicolore senza Burro e senza Latte

Questa semplice ciambella bicolore senza burro e senza latte vi permetterà di fare una colazione leggera, alternativa a quelle tradizionali, e soprattutto gustosissima!

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Ingredienti per Stampo da 24cm diam.

250 gr di farina 00
250 gr di zucchero (semolato)
125 gr di acqua
125 gr di olio di semi
3 uova (intere)
1 cucchiaio di cacao amaro
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Strumenti Utilizzati

stampo a ciambella da 24cm dia

Come fare la ciambella bicolore senza burro e senza latte

Per preparare la ciambella bicolore senza burro e senza latte mettete in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Non sottovalutate questa lavorazione, indispensabile per avere una ciambella sofficissima.
Aggiungete la farina, la vanillina, il lievito ed un pizzico di sale, quindi lavorate ancora, aggiungendo anche l'acqua e l'olio a filo, a più riprese.
Continuate a lavorare fino ad avere un impasto liscio e senza grumi.
Versate più della metà del composto in una ciotola e tenetelo da parte, nel restante impasto aggiungete il cacao e lavorate ancora, sempre per non avere grumi.
Ungete uno stampo a ciambella o rivestitelo con della carta forno, quindi versate prima metà del composto bianco, quindi un po' sparso anche metà del composto nero. Terminate ancora con il resto dell'impasto bianco e di quello nero.
Infornate la ciambella bicolore in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, verificate sempre la cottura con uno stecchino e non appena questo sarà pulito potete spegnere il forno. Lasciate ancora la ciambella per una decina di minuti nel forno aperto, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella.
Sformate la ciambella solo quando sarà completamente raffreddata.
La vostra ciambella bicolore senza burro e senza latte è pronta.