Ciambella bicolore senza Burro e senza Latte
La ciambella bicolore senza burro e senza latte è una ciambella soffice, morbida e leggera, preparata senza latte e senza burro, ottima per tutti coloro che non possono assumere lattosio. La sofficità della ciambella è garantita dall'utilizzo dell'olio, che va a sostituire il tradizionale burro e la leggerezza di questo dolce viene accentuato dall'utilizzo dell'acqua.
La ricerca dei dolci senza le proteine del latte è all'ordine del giorno, e anche se tutto sommato utilizzando prodotti senza lattosio, molto diffusi in tutti i supermercati, è semplice replicare una qualunque ricetta, alle volte si richiede un tocco di leggerezza in più con una ricetta che non ne preveda proprio l'utilizzo.
Questa semplice ciambella bicolore senza burro e senza latte vi permetterà di fare una colazione leggera, alternativa a quelle tradizionali, e soprattutto gustosissima!
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Ingredienti per Stampo da 24cm diam.
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero (semolato)
- 125 gr di acqua
- 125 gr di olio di semi
- 3 uova (intere)
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- stampo a ciambella da 24cm dia
Come fare la ciambella bicolore senza burro e senza latte
- Per preparare la ciambella bicolore senza burro e senza latte mettete in una ciotola lo zucchero e le uova e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Non sottovalutate questa lavorazione, indispensabile per avere una ciambella sofficissima.
- Aggiungete la farina, la vanillina, il lievito ed un pizzico di sale, quindi lavorate ancora, aggiungendo anche l'acqua e l'olio a filo, a più riprese.
- Continuate a lavorare fino ad avere un impasto liscio e senza grumi.
- Versate più della metà del composto in una ciotola e tenetelo da parte, nel restante impasto aggiungete il cacao e lavorate ancora, sempre per non avere grumi.
- Ungete uno stampo a ciambella o rivestitelo con della carta forno, quindi versate prima metà del composto bianco, quindi un po' sparso anche metà del composto nero. Terminate ancora con il resto dell'impasto bianco e di quello nero.
- Infornate la ciambella bicolore in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti, verificate sempre la cottura con uno stecchino e non appena questo sarà pulito potete spegnere il forno. Lasciate ancora la ciambella per una decina di minuti nel forno aperto, quindi sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella.
- Sformate la ciambella solo quando sarà completamente raffreddata.
- La vostra ciambella bicolore senza burro e senza latte è pronta.
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I Consigli di Marianna
La ciambella bicolore senza burro e senza latte si mantiene soffice per 4-5 giorni, chiusa in una campana di vetro.
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