Ciambella bicolore alla zucca
La ciambella bicolore alla zucca è un delizioso dolce marmorizzato, perfetto per la prima colazione di tutta la famiglia, dove si affiancano il sapore dolce della zucca e quello deciso del cioccolato. Due sapori che mescolati tra di loro vanno anche a creare un meraviglioso effetto bicolore marmorizzato. Insomma un incontro perfetto sia per la vista che per il palato.
La ciambella bicolore alla zucca è il dolce perfetto per apprezzare i sapori autentici dell'autunno, stagione in cui questo ortaggio diventa protagonista di numerose ricette, proprio grazie alla sua estrema versatilità in cucina. Si tratta infatti di un ingrediente ideale per creare mille combinazioni di sapori, semplici e gustosi allo stesso tempo.
La ciambella bicolore alla zucca è anche il dolce perfetto per far apprezzare questo ortaggio ai bambini, che spesso non vogliono neanche sentir parlare di verdure. In questo modo riuscirete ad avvicinarli a sapori nuovi con gusto e fantasia. All'interno del dolce in verità il sapore della zucca non è marcato e addirittura potrebbe non essere percepito. Se non si sa cosa determina il suo bel colore arancione, potrebbe essere difficile scoprirlo, al più si potrebbe pensare alle carote. Eppure la zucca è capace di regalare colore, un delicato sapore ed un'incredibile sofficità, che la torta continuerà ad avere per giorni. Quindi davvero una ricetta da provare al più presto, per la felicità di tutta la famiglia.
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Ingredienti per 10-12 persone
- 350 gr di farina 00
- 250 gr di zucca (cruda, al netto degli scarti)
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 150 ml di olio di semi
- 30 gr di cacao (amaro)
- 2 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Cospargere:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- mixer
- Sbattitore o planetaria
- Stampo a ciambella 25cm diam.
Come fare la ciambella bicolore alla zucca
Frullare la zucca con l'olio
Per preparare la ciambella bicolore alla zucca iniziate a mettere la zucca tagliata a cubetti in un mixer, quindi frullatela con le lame. Aggiungete poco olio, continuate a frullare e proseguite così la lavorazione aggiungendo il resto dell'olio dal foro del coperchio. Otterrete una crema arancione.
Lavorare uova, zucchero e crema di zucca
Lavorate le uova con lo zucchero, con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, ottenendo un composto gonfio e spumoso. Poi unite la crema di zucca e l'estratto di vaniglia e lavorate ancora, per ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungere la farina e a metà impasto anche il cacao
Unite poi la farina setacciata con il lievito, lavorate sempre con le fruste e aggiungete un pizzico di sale. Mettete da parte metà dell'impasto, a quello rimanente nella ciotola della planetaria aggiungete il cacao setacciato e 2 cucchiai di acqua. Lavorate bene questi ingredienti con le fruste. Cuocere la ciambella in forno caldo
Adesso iniziate a mettere i due impasti in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato,alternando i due colori. Quando avrete terminato "mescolate" poco l'impasto con uno stecchino lungo, per creare un effetto "marmorizzato". Infornate la ciambella in forno statico preriscaldato a 180° per 45 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino e quando questo è asciutto sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire 10 minuti nello stampo prima di sformarlo su una gratella e farlo raffreddare completamente. Servire
La vostra ciambella bicolore alla zucca è pronta, spolverizzatela con lo zucchero a velo e servitela.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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