Ciambella alle noci

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La ciambella alle noci è un dolce semplice e veloce, preparato con la ricetta classica della nonna, con cui portare in tavola una profumatissima e morbidissima ciambella che renderà felici grandi e piccini. La ciambella della nonna è da sempre uno dei dolci preferiti per la colazione o la merenda di tutta la famiglia, amata sia per la sua semplicità di preparazione, che per il sapore delicato e tradizionale che incontra sempre il favore di tutti. In questa versione le noci riescono a rendere la ciambella un dolce dal sapore autunnale (ma anche invernale) davvero molto particolare.

La ciambella alle noci è una torta molto semplice da preparare, per la quale è sufficiente un tradizionale sbattitore per lavorare gli ingredienti, ma che è possibile fare anche a mano, con una frusta e molto olio di gomito, proprio come facevano le nostre nonne. Gli ingredienti sono quelli classici dei dolci di una volta, capirete quindi la necessità di utilizzare proprio il burro, che regala quella morbidezza e quel profumo, che difficilmente sarà possibile riprodurre diversamente. Le noci poi sono uno dei frutti secchi che ci accompagnano tutto l'inverno, sappiamo bene oggi quanto siano preziosi come superfood, ma probabilmente lo sapevano anche le nostre nonne, visto che loro, avendole magari disponibili dal raccolto dei campi, le utilizzavano per rendere ancora più buoni e nutrienti dolci, pani ed altre tipologie di preparazioni.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 30 minuti
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