Ciambella alla panna
La ciambella alla panna sofficissima è un dolce di una morbidezza estrema. La consistenza di questo dolce sarà talmente soffice da sembrare un babà. Semplici ingredienti e deliziosa panna fresca (andrà bene anche la panna vegetale per dolci) vi permetteranno di realizzare uno dei dolci più buoni che abbiate mai assaggiato.
La ciambella alla panna è la torta ideale per la colazione, tutta la famiglia non potrà che attendere con ansia l'ora della colazione per poter gustare questa morbida ciambella, da sola o tuffata nel latte. E se qualcuno a casa vostra è più orientato alla scelta dei dolci complessi, vi assicuro che con questa ciambella non potrà che ricredersi.
La ciambella alla panna è una ciambella che potrete conservare in una campana di vetro anche per più giorni. La sua sofficità permane nel tempo e vi sembrerà sempre di gustare un dolce appena sfornato.
Leggi anche come fare la Ciambella allo yogurt
Ingredienti per 8-10 persone
- 250 gr di farina 00
- 200 gr di zucchero
- 3 uova
- 250 ml di panna (fresca o panna vegetale per dolci)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Spolverizzare:
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o Planetaria
- Stampo a ciambella 25cm diam.
Come fare la ciambella alla panna
Lavorare uova, zucchero e panna
Per preparare la ciambella alla panna sofficissima iniziate a riunire le uova con lo zucchero nella ciotola di una planetaria e lavoratele con le fruste di uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l'estratto di vaniglia e la panna a filo mentre continuate a lavorare a velocità bassa, fino a farla assorbire completamente.
Aggiungere la farina e cuocere in forno caldo
Aggiungete anche la farina setacciata insieme al lievito ed un pizzico di sale. Versate l'impasto nello stampo per ciambella unto ed infornate il dolce in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Verificate sempre la cottura con uno stecchino, poi sfornate la ciambella e lasciatela raffreddare completamente prima di estrarla dallo stampo. Servire
La vostra ciambella alla panna è pronta per essere servita, completate con una generosa spolverizzata di zucchero a velo!
I Consigli di Marianna
La ciambella alla panna si conserva chiusa in una campana di vetro per diversi giorni, preservando tutta la sua sofficità.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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Commenti
certo! Se ti manca solo quel poco di panna aggiungi il latte! ;)
Grazie :)
chiaramente il cacao in genere rende un dolce un po' meno soffice, ma il modificare un piccola parte di farina con il cacao non comprometter completamente la ricetta! ;)
sono felicissima che ti sia piaciuta!! :D
Grazie anche per aver condiviso i tuoi "esperimenti", così che i tuoi possano essere consigli utili per tutti! ;)
ne sono felicissima!! :)
ma l'hai provata?! Perchè ti assicuro che è talmente soffice questa torta che non serve la fecola... ;)
hai ragione… prima la provo poi ti dico. Grazieee
Grazie Giusy
io ho usato uno stampo da 25cm di diametro, ma può andar bene anche da 26.
sì viene un impasto abbastanza compatto! ;-)
Il risultato finale invece è una ciambella sorprendentemen te soffice!! :lol:
la nostra bustina di lievito normalmente è di 16gr. :-)
sono davvero molto felice che la ricetta di questa ciambella ti sia piaciuta! Effettivamente è un incanto di sofficità... :lol:
si è sgonfiata tutta premetto che non ho aperto il forno! Forse il forno non deve essere ventilato?
sebbene l'apertura del forno è certamente una delle cause principali per le quali può rovinarsi la preparazione di un dolce, c'è da dire che sicuramente questo non è l'unico fattore.
La preparazione di una torta può essere infatti compromessa anche da altri fattori, spesso anche non rintracciabili, poichè accade qualcosa durante la preparazione che sfugge al nostro controllo e della quale neanche ce ne accorgiamo per riuscirla poi ad individuare.
In generale i dolci di questo tipo si cuociono in forno statico, questo perchè la cottura in forno statico permette una lievitazione delicata e la temperatura resta uniforme in tutto il forno, per un miglior risultato per preparazioni come queste.
che bella idea le mele!! :-)
A pezzetti nell'impasto? O le hai messe sopra?
probabilmente non ha avuto una cottura ottimale, quindi non hai avuto modo di apprezzarla al meglio. ;-)
grazie mille per aver condiviso con noi la tua esperienza!
E' sicuramente una ciambella molto soffice... sono felicissima che sia piaciuta anche a te! ;-)
per i dolci è sempre preferibile scegliere le farine più raffinate, come quella 00 o addirittura 000! ;-)
è sempre un piacere sentire quanto piaccia questa semplicissima ciambella!! :-)
sì va bene. Magari puoi tenerla un po' fuori dal frigorifero per evitare un eccessivo shock termico con gli altri ingredienti. ;-)
Se può interessare, non possedendo ancora uno stampo a ciambella, ne ho ricavato un plumcake e tre muffins: il primo ha cotto 42 minuti nel mio forno, i secondi 18 minuti.
Grazie mille Marianna, alla prossima ricetta! :D
sono strafelice che la torta ti piaccia! Io la penso esattamente come te... questa torta è sofficissima da sembrare un prodotto di stregoneria... invece è semplicissima!
Grazie mille per le dritte che ci hai dato sulla cottura in altri formati, preziosissime! ;-)
Semplicissima, velocissima, sofficissima e buonissima. Insomma, un tripudio di superlativi assoluti. Grazie della condivisione!
come si suol dire... meglio tardi che mai!! :lol:
Spero che continuerai a seguire le mie ricette....
E grazie mille per le gentilissime parole che hai utilizzato per descrivere la ciambella! ;-)
sono felicissima che la ricetta ti sia piaciuta!
Pensa che una signora che ha assaggiato quella che ho fatto io credeva fosse un babà, tanto era morbida e soffice! :-)
Non credo che aggiungere scaglie di cioccolato o frutti di bosco possa influenzare il risultato, basta solo non eccedere! ;-)
Per la cottura hai perfettamente ragione, ogni forno cuoce a modo suo e la cosa fondamentale è seguire il proprio in base all'esperienza che quotidianamente facciamo!
Ne approfitto per augurarti un felicissimo 2017! ;-)
E che sia un anno speciale per tutti...
e soprattutto per gli amici di RicetteDalMondo ! ;-)
in verità è una pentola che io non ho...
Ma per quanto ne sappia i tempi di cottura dovrebbero essere gli stessi del forno... ;-)
Sono felicissima che la ciambella sia venuta bene anche nel fornetto!! Un'ottima informazione per tutti coloro che vogliono provare a cuocerla in questo modo! ;-)
Buona preparazione e buon weekend! :-)
Se volessi aggiungere del cacao, quanto ne servirebbe? E la farina andrebbe diminuita?
per aggiungere il cacao resta tutto uguale. Togli 50 gr di farina e li sostituisci con il cacao amaro. ;-)
sono felicissima che la ricetta ti sia piaciuta!
Sei davvero molto gentile! ;-)
io ti consiglio di provare la ricetta con la panna per dolci, che è anche dolce e rende la ciambella super soffice. La panna da cucina ha una consistenza un po' diversa, oltre a non contenere zucchero. Visto che questa ciambella è buonissima e te la consiglio vivamente, ti invito a provarla così come indicato nella ricetta, per assaporare questo dolce in tutta la sua bontà! ;-)
ecco tutti i consigli su come sostituire le uova nelle ricette!
E' chiaro però che quando non aggiungi le uova, ma un surrogato, non otterrai lo stesso identico risultato, compresa la sofficità! :-)
Grazie.
sarà venuta uno spettacolo!!! :lol:
sono felicissima che sia piaciuta anche a te!
Soffice, semplice e dal sapore delicato... è una ciambella che può davvero piacere facilmente a tutti! ;-)
sono felicissima che ti sia piaciuta! :-)
Ha una sofficità spettacolare, visto? ;-)
ne sono felicissima!!! :-)
Hai visto che soffice questa torta?
Pensa che quanto l'ho fatta una signora che l'ha assaggiata credeva fosse il babà e mi dice: "ma questo babà non l'hai bagnato?" :lol: