Ciambella al limone
La ciambella al limone è un dolce semplice e soffice perfetto per la colazione di tutta la famiglia. Un dolce ricco di gusto ed estremamente umido, che resta morbido per giorni, vi basterà riporre la ciambella sotto una campana di vetro, per preservarne il sapore e la consistenza a lungo.
La ciambella al limone è una ricetta molto semplice da preparare, ottima per sfruttare al meglio tutto il buon sapore degli agrumi freschi di stagione. Un profumo inebriante ed un aroma avvolgente fanno di questo dolce uno dei dolci da forno preferiti per l'estate. Un assaggio di questa ciambella e vi sembrerà di percorrere le bellissime strade della penisola sorrentina, costeggiate da alberi di limoni dai colori brillanti e dal profumo intenso.
La ciambella al limone è una torta perfetta anche per essere servita come dessert di fine pasto, vi basterà magari ricoprirla con una deliziosa glassa al limone, per renderla degna di uno dei migliori dolci, semplice ma di grande effetto.
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Ingredienti per 10 persone
- 130 gr di farina 00
- 60 gr di fecola di patate
- 60 gr di frumina
- 250 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 4 uova (grandi)
- 2 limoni
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo per ciambella
Come fare la ciambella al limone
- Per preparare la ciambella al limone iniziate a riunire lo zucchero e le uova in una ciotola e lavorate gli ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Ora aggiungete gli ingredienti liquidi: olio di semi e succo dei limoni filtrato, e lavorate dopo ogni aggiunta.
- Infine unite la farina, la frumina, la fecola di patate, il lievito, un pizzico di sale e la scorza dei limoni grattugiata e lavorate bene tutto, sempre con la frusta.
- Versate l'impasto in uno stampo a ciambella di circa 25-26cm di diametro ed infornate il dolce in forno preriscaldato a 160° per 60 minuti. Verificate la cottura dopo un'ora e se fosse necessario lasciate completare ancora la cottura. Quando la ciambella è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare prima di sformarla.
- Se preferite potrete servire la ciambella al limone con una delicata glassa con lo stesso aroma. Preparate la glassa mettendo 150 gr di zucchero a velo in una ciotolina, aggiungete gradatamente qualche goccia di succo di limone e un poco d'acqua. Mescolate con una forchetta e realizzate una crema densa e liscia. Si tratta di una semplice glassa all'acqua con l'aggiunta di un po' di succo di limone per aromatizzare.
- La vostra ciambella al limone è pronta per essere servita.
I Consigli di Marianna
Per rendere la glassa al limone di un colore più vivace potrete aggiungere qualche goccia di colorante alimentare giallo.
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