Ciambella al cioccolato senza lattosio
La ciambella al cioccolato senza latte e senza burro è un dolce morbidissimo, preparato senza lattosio (in verità anche senza latte vegetale) con solo cioccolato fondente e olio di semi, che allieterà la colazione di tutta la famiglia. Questo dolce, che nasce dall'esigenza di liberarsi dalle proteine del latte a colazione, può essere una scelta sana e gustosa proprio per tutti, soprattutto per chi, per motivi di benessere o per gusto, ama variare i dolci da portare in tavola.
La ciambella al cioccolato senza lattosio è uno di quei dolci che si prepara in pochissimo tempo, necessita solo di uno sbattitore elettrico o una planetaria, per montare nella classica maniera le uova con lo zucchero, incorporare aria e rendere la torta una vera gioia di sofficità per il palato. In questo dolce infatti potrete avvertire tutto il gusto di un dolce al cioccolato fondente, sofficissimo e complessivamente anche molto leggero, sia di consistenza che si sapore.
La ciambella al cioccolato senza latte è la soluzione vincente per chi è costretto a rinunciare al lattosio per problemi di intolleranza, ma è gradita proprio da tutti. Si conserva morbida per diversi giorni e potrete così gustare un dolce come appena fatto anche qualche giorno dopo. Se vi piace questa ciambella provatela anche arricchiendola con la scorza dell'arancia grattugiata o con l'aggiunta di gocce di cioccolato fondente all'impasto.
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Ingredienti per 8-10 persone
- 250 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero
- 125 ml di olio di semi
- 125 gr di cioccolato (fondente)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo a ciambella 24cm diam.
Come fare la ciambella al cioccolato senza latte
Fondere il cioccolato fondente
Per preparare la ciambella al cioccolato senza latte e senza burro iniziate a fondere il cioccolato spezzettato, al microonde o a bagnomaria, poi accertatevi che torni tiepido.
Montare le uova con lo zucchero, l'olio e il cioccolato
Nel frattempo montate con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria le uova con lo zucchero, ottenendo un composto gonfio e spumoso. Poi aggiungete l'olio a filo, mentre continuate a lavorare, ed ancora il cioccolato fuso. Aggiungere la farina e cuocere la ciambella
Unite anche la farina, setacciata insieme al lievito, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale e lavorate ancora (se usate la planetaria passate alla frusta piatta, poichè l'impasto diventa abbastanza compatto). Versate l'impasto in uno stampo a cimabella unto, livellate la superficie e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Verificate sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare il dolce. Lasciatelo raffreddare completamente prima di sformarla.
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