Ciambella al cioccolato con frutta secca, morbida e gustosa!
Un dolce semplice e ricco di sapore perfetto per ogni occasione
La ciambella al cioccolato con frutta secca è un dolce che riesce a racchiudere in sé il calore della tradizione e la ricchezza dei sapori intensi, diventando una presenza rassicurante e golosa in ogni momento della giornata. È una di quelle preparazioni che evocano immediatamente l’idea di casa, di cucina vissuta, di profumi che si diffondono lentamente e avvolgono l’ambiente, creando un’atmosfera accogliente e familiare.
La forma a ciambella, con il suo foro centrale, è da sempre simbolo di condivisione e semplicità, un dolce pensato per essere tagliato a fette e gustato in compagnia, senza formalità, ma con grande piacere. In questa versione al cioccolato arricchita dalla frutta secca, la ciambella acquista una profondità di gusto ancora maggiore, trasformandosi in un dolce ricco ma equilibrato, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Il cioccolato è il protagonista indiscusso di questa ricetta, un ingrediente che porta con sé un immaginario di comfort e piacere. Il suo sapore intenso e avvolgente permea l’intera struttura della ciambella, donandole un colore scuro e invitante e una fragranza che richiama immediatamente l’idea di dolce fatto in casa.
👩🍳 Come fare la ciambella al cioccolato con frutta secca
20 minuti
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La frutta secca entra in scena come elemento di carattere, aggiungendo complessità e una varietà di consistenze che rendono ogni fetta diversa dalla precedente. Noci, nocciole, mandorle o altra frutta secca, con il loro gusto tostato e la loro croccantezza naturale, creano un contrasto interessante con la morbidezza dell’impasto, offrendo al palato una sensazione più articolata e appagante. La frutta secca ha anche un valore simbolico importante, perché richiama tradizioni antiche, dolci delle feste, preparazioni pensate per durare e per nutrire, in cui nulla veniva sprecato e ogni ingrediente aveva un ruolo preciso.
La ciambella al cioccolato con frutta secca è estremamente versatile anche dal punto di vista delle occasioni di consumo. È perfetta per la colazione, quando si ha voglia di qualcosa di più sostanzioso e appagante, ma anche per la merenda, come dolce da condividere con amici o famiglia. Si presta benissimo a essere servita a fine pasto, magari in una versione leggermente più ricca, oppure come dolce da portare in dono, perché comunica immediatamente cura e attenzione. La ciambella al cioccolato con frutta secca è un dolce che punta sulla solidità del gusto, sulla qualità degli ingredienti e sull’equilibrio complessivo. È un dolce che rassicura, che accompagna, che diventa parte della quotidianità senza mai risultare scontato. Ogni fetta racconta una storia di semplicità e ricchezza, di casa e di condivisione, rendendo questa ciambella una presenza costante e amata sulla tavola, capace di regalare un momento di piacere autentico e sincero.
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🛒 Ingredienti per 8-10 persone
- 50 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero
- 5 uova
- 100 gr di burro
- 200 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di frutta secca (noci, nocciole, mandorle)
- 10 gr di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per Completare:
- q.b. di frutta fresca (a piacere)
🍴 Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- Stampo a ciambella Ø20cm
🥣 Preparazione
Lavorare gli ingredienti liquidi
Per preparare la ciambella al cioccolato con frutta secca iniziate a separare gli albumi dai tuorli e lavorate quest'ultimi insieme allo zucchero, utilizzando le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, fino ad ottenere un impasto gonfio e spumoso. Fondete il cioccolato fondente con il burro e quando è tiepido unitelo all'impasto.
Incorporare farina e albumi a neve
Aggiungete la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale. Poi montate a neve gli albumi tenuto da parte e uniteli all'impasto, incorporandoli poco alla volta a mano, per non smontarli.
Unire la frutta secca e cuocere in forno caldo
Tritate grossolanamente la frutta secca (scegliete quella che preferite, io ho aggiunto noci, nocciole e mandorle). Trasferite l'impasto in uno stampo a ciambella di 22 cm di diametro unto con uno staccante (o imburrato e infarinato) e infornate la ciambella in forno statico preriscaldato a 180° per 30-40 minuti circa. fate sempre la prova stecchino prima di sfornate il dolce, poi lasciatelo raffreddare su una gratella.
Servire
La vostra ciambella al cioccolato con frutta secca è pronta, servitela aggiungendo a piacere della frutta fresca.