Chicche di Patate fritte

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 21-Sep-2015)

Le chicche di patate fritte sono delle sfiziose pepite di patate fritte e aromatizzate con rosmarino e paprika, dolce o piccante a seconda dei gusti. Le chicche di patate sono dei piccoli gnocchetti di patate, delle dimensioni delle perle, sfiziose e molto carine ed invitanti.

Le chicche di patate fritte sono quelle che gli spagnoli chiamerebbero tapas, ovvero degli stuzzichini da servire caldi o freddi nei bar, come aperitivo o come intramezzo tra una portata e l'altra. Se volete quindi arricchire il vostro antipasto o state pensando a qualche sfizio da servire come aperitivo questa ricetta è decisamente la scelta giusta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 5 minuti COTTURA: 5 minuti

Le chicche di patate fritte sono buonissime e graziosissime preparate con le chicche di patate, queste piccole perle di patate, ma se non le trovate potete utilizzare tranquillamente anche degli gnocchetti di patate o in via del tutto eccezionale gli gnocchi!

Ingredienti per 6 persone

500 gr di chicche di patate (o gnocchetti)
q.b. di rosmarino
q.b. di paparika (dolce o piccante)
q.b. di sale

Per Friggere:

q.b. di olio di semi

Come fare le chicche di patate fritte

Per preparare le chicche di patate fritte prendete le vostre chicche di patate (da acquistare al supermercato nel banco frigo) e trasferitele in un piatto, assicuratevi che non ci siano chicche attaccate tra loro.
Riscaldate abbondante olio di semi in una padella dai bordi alti e quando è ben caldo immergetevi le chicche di patate, facendole friggere fino ad una leggera doratura, mescolandole ogni tanto.
Quando sono pronte prendetele con una schiumarola e trasferitele in un piatto fondo.
Salate, aggiungete degli aghetti di rosmarino tritati e della paprika, va bene sia dolce che piccante, scegliete in base ai vostri gusti, e mescolate bene.
Le vostre chicche di patate fritte sono pronte, servitele ancora calde o fredde a piacere.