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Chiacchiere, Frittelle, Migliaccio, Frappe, Castagnole

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Chiacchiere senza glutine Bimby

Le chiacchiere senza glutine Bimby sono delle frappe fritte fatte con farine adatte a celiaci e a chi soffre di intolleranze.

di Marianna Pascarella

Le chiacchiere senza glutine Bimby sono delle sfoglie fritte perfette per il periodo di Carnevale, ideali per tutte quelle persone che sono intolleranti al glutine, fondamentale è controllare che gli ingredienti utilizzati sono sempre privi di glutine e cioè gluten free.

 
 

Le chiacchiere senza glutine Bimby sono davvero semplici da preparare,ovviamente bisogna solo fare attenzione alle farine da utilizzare, un ingrediente che poco conoscevo, devo ammettere, è la gomma guar, che permette di legare bene gli ingredienti, quasi come un collante.

Indice

  • Ingredienti
  • Strumenti utilizzati
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare le chiacchiere senza glutine Bimby


30 minuti

60 minuti

15 minuti
Chiacchiere senza glutine Bimby
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Le chiacchiere senza glutine Bimby, sono perfette per le feste dei vostri bambini e farete contenti quegli ospiti che di solito non  possono mai gustare nulla perché intolleranti, ora per tutti è davvero Carnevale!

Leggi anche come fare le  Bugie senza glutine ripiene

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Ingredienti per 8-10 persone

  • 100 gr di farina di riso
  • 100 gr di farina tapioca
  • 50 gr di fecola di patate
  • 50 gr di latte
  • 50 gr di zucchero a velo
  • 50 gr di burro (o margarina)
  • 2 uova (intere grandi)
  • 10 gr di liquore Strega (o altro liquore aromatico)
  • 10 gr di gomma di guar (o gomma xantana)
  • 1 pizzico di sale

Per friggere

  • q.b. di olio di semi

Per Decorare

  • q.b. di zucchero a velo

Strumenti Utilizzati

  • Bimby
  • Macchina sfogliatrice
 

Preparazione


Per preparare le chiacchiere senza glutine Bimby inserite nel boccale la farina di riso, la farina tapioca, la fecola di patate, la gomma di guar, lo zucchero a velo e il pizzico di sale in modo da amalgamarsi bene tra loro, 10 sec. vel.4.
Aggiungete le uova, il latte, il burro e liquore Strega 30 sec. vel 6.
Una volta che l'impasto per le chiacchiere senza glutine Bimby è pronte trasferitelo su un piano lavoro, formate un panetto e copritelo con carta pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per un'oretta.

Stendere l'impasto

Riprendete il vostro impasto e staccate dei pezzetti, prendete una sfogliatrice e iniziate a tirare le vostre sfoglie, dovranno avere uno spessore molto sottile circa 1/2 mm, aiutatevi con la farina di riso o la fecola di patate in modo da non far attaccare ad ogni piega.Stendere l'impasto

Ritagliare la sfoglia

Dalle sfoglie ottenute ritagliate le vostre chiacchiere senza glutine Bimby.Ritagliare la sfoglia

Friggere le chiacchiere

Nel frattempo, prendete una padella dai bordi alti e riscaldate abbondante olio di semi, friggete le chiacchiere e giratele durante la cottura, non aspettate che si colorano perché a differenza delle tradizionale tendono a restare più bianche.Friggere le chiacchiere

Lasciare asciugare le chiacchiere

Scolatele e posatele su carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso.Lasciare asciugare le chiacchiere

Servire

Spolverizzate con zucchero a velo e le vostre chiacchiere senza glutine Bimby saranno pronte per essere servite!Ricetta chiacchiere senza glutine Bimby

Leggi anche come fare le Chiacchiere senza glutine senza il Bimby

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