Chiacchiere senza glutine Bimby
Le chiacchiere senza glutine Bimby sono delle frappe fritte fatte con farine adatte a celiaci e a chi soffre di intolleranze.
Le chiacchiere senza glutine Bimby sono delle sfoglie fritte perfette per il periodo di Carnevale, ideali per tutte quelle persone che sono intolleranti al glutine, fondamentale è controllare che gli ingredienti utilizzati sono sempre privi di glutine e cioè gluten free.
Le chiacchiere senza glutine Bimby sono davvero semplici da preparare,ovviamente bisogna solo fare attenzione alle farine da utilizzare, un ingrediente che poco conoscevo, devo ammettere, è la gomma guar, che permette di legare bene gli ingredienti, quasi come un collante.
Come fare le chiacchiere senza glutine Bimby
30 minuti
60 minuti
15 minuti
Le chiacchiere senza glutine Bimby, sono perfette per le feste dei vostri bambini e farete contenti quegli ospiti che di solito non possono mai gustare nulla perché intolleranti, ora per tutti è davvero Carnevale!
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Ingredienti per 8-10 persone
- 100 gr di farina di riso
- 100 gr di farina tapioca
- 50 gr di fecola di patate
- 50 gr di latte
- 50 gr di zucchero a velo
- 50 gr di burro (o margarina)
- 2 uova (intere grandi)
- 10 gr di liquore Strega (o altro liquore aromatico)
- 10 gr di gomma di guar (o gomma xantana)
- 1 pizzico di sale
Per friggere
- q.b. di olio di semi
Per Decorare
- q.b. di zucchero a velo
Preparazione
Stendere l'impasto
Riprendete il vostro impasto e staccate dei pezzetti, prendete una sfogliatrice e iniziate a tirare le vostre sfoglie, dovranno avere uno spessore molto sottile circa 1/2 mm, aiutatevi con la farina di riso o la fecola di patate in modo da non far attaccare ad ogni piega.
Ritagliare la sfoglia
Dalle sfoglie ottenute ritagliate le vostre chiacchiere senza glutine Bimby.
Friggere le chiacchiere
Nel frattempo, prendete una padella dai bordi alti e riscaldate abbondante olio di semi, friggete le chiacchiere e giratele durante la cottura, non aspettate che si colorano perché a differenza delle tradizionale tendono a restare più bianche.
Lasciare asciugare le chiacchiere
Scolatele e posatele su carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso.
Servire
Spolverizzate con zucchero a velo e le vostre chiacchiere senza glutine Bimby saranno pronte per essere servite!
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