Chiacchiere senza glutine Bimby

di Marianna Pascarella (aggiornata il 02-Feb-2021)

Le chiacchiere senza glutine Bimby sono delle sfoglie fritte perfette per il periodo di Carnevale, ideali per tutte quelle persone che sono intolleranti al glutine, fondamentale è controllare che gli ingredienti utilizzati sono sempre privi di glutine e cioè gluten free.

Le chiacchiere senza glutine Bimby sono davvero semplici da preparare,ovviamente bisogna solo fare attenzione alle farine da utilizzare, un ingrediente che poco conoscevo, devo ammettere, è la gomma guar, che permette di legare bene gli ingredienti, quasi come un collante.

30 minuti

60 minuti

15 minuti

Le chiacchiere senza glutine Bimby, sono perfette per le feste dei vostri bambini e farete contenti quegli ospiti che di solito non possono mai gustare nulla perché intolleranti, ora per tutti è davvero Carnevale!

Leggi anche come fare le Bugie senza glutine ripiene

Ingredienti
per 8-10 persone

100 gr di farina di riso
100 gr di farina tapioca
50 gr di fecola di patate
50 gr di latte
50 gr di zucchero a velo
50 gr di burro (o margarina)
2 uova (intere grandi)
10 gr di liquore Strega (o altro liquore aromatico)
10 gr di gomma di guar (o gomma xantana)
1 pizzico di sale

Per friggere

q.b. di olio di semi

Per Decorare

q.b. di zucchero a velo

Strumenti Utilizzati

Bimby
Macchina sfogliatrice

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Come fare le chiacchiere senza glutine Bimby

Per preparare le chiacchiere senza glutine Bimby inserite nel boccale la farina di riso, la farina tapioca, la fecola di patate, la gomma di guar, lo zucchero a velo e il pizzico di sale in modo da amalgamarsi bene tra loro, 10 sec. vel.4.

Aggiungete le uova, il latte, il burro e liquore Strega 30 sec. vel 6.

Una volta che l'impasto per le chiacchiere senza glutine Bimby è pronte trasferitelo su un piano lavoro, formate un panetto e copritelo con carta pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per un'oretta.

Stendere l'impasto

Riprendete il vostro impasto e staccate dei pezzetti, prendete una sfogliatrice e iniziate a tirare le vostre sfoglie, dovranno avere uno spessore molto sottile circa 1/2 mm, aiutatevi con la farina di riso o la fecola di patate in modo da non far attaccare ad ogni piega.