Chiacchiere senza glutine Bimby
Le chiacchiere senza glutine Bimby sono delle sfoglie fritte perfette per il periodo di Carnevale, ideali per tutte quelle persone che sono intolleranti al glutine, fondamentale è controllare che gli ingredienti utilizzati sono sempre privi di glutine e cioè gluten free.
Le chiacchiere senza glutine Bimby sono davvero semplici da preparare,ovviamente bisogna solo fare attenzione alle farine da utilizzare, un ingrediente che poco conoscevo, devo ammettere, è la gomma guar, che permette di legare bene gli ingredienti, quasi come un collante.
Le chiacchiere senza glutine Bimby, sono perfette per le feste dei vostri bambini e farete contenti quegli ospiti che di solito non possono mai gustare nulla perché intolleranti, ora per tutti è davvero Carnevale!
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Ingredienti per 8-10 persone
- 100 gr di farina di riso
- 100 gr di farina tapioca
- 50 gr di fecola di patate
- 50 gr di latte
- 50 gr di zucchero a velo
- 50 gr di burro (o margarina)
- 2 uova (intere grandi)
- 10 gr di liquore Strega (o altro liquore aromatico)
- 10 gr di gomma di guar (o gomma xantana)
- 1 pizzico di sale
Per friggere
- q.b. di olio di semi
Per Decorare
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Come fare le chiacchiere senza glutine Bimby
- Per preparare le chiacchiere senza glutine Bimby inserite nel boccale la farina di riso, la farina tapioca, la fecola di patate, la gomma di guar, lo zucchero a velo e il pizzico di sale in modo da amalgamarsi bene tra loro, 10 sec. vel.4.
- Aggiungete le uova, il latte, il burro e liquore Strega 30 sec. vel 6.
- Una volta che l'impasto per le chiacchiere senza glutine Bimby è pronte trasferitelo su un piano lavoro, formate un panetto e copritelo con carta pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per un'oretta.
- Riprendete il vostro impasto e staccate dei pezzetti, prendete una sfogliatrice e iniziate a tirare le vostre sfoglie, dovranno avere uno spessore molto sottile circa 1/2 mm, aiutatevi con la farina di riso o la fecola di patate in modo da non far attaccare ad ogni piega.
- Dalle sfoglie ottenute ritagliate le vostre chiacchiere senza glutine Bimby.
- Nel frattempo, prendete una padella dai bordi alti e riscaldate abbondante olio di semi, friggete le chiacchiere e giratele durante la cottura, non aspettate che si colorano perché a differenza delle tradizionale tendono a restare più bianche.
- Scolatele e posatele su carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso.
- Spolverizzate con zucchero a velo e le vostre chiacchiere senza glutine Bimby saranno pronte per essere servite!
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