Chiacchiere senza glutine Bimby
Le chiacchiere senza glutine Bimby sono delle sfoglie fritte perfette per il periodo di Carnevale, ideali per tutte quelle persone che sono intolleranti al glutine, fondamentale è controllare che gli ingredienti utilizzati sono sempre privi di glutine e cioè gluten free.
Le chiacchiere senza glutine Bimby sono davvero semplici da preparare,ovviamente bisogna solo fare attenzione alle farine da utilizzare, un ingrediente che poco conoscevo, devo ammettere, è la gomma guar, che permette di legare bene gli ingredienti, quasi come un collante.
Le chiacchiere senza glutine Bimby, sono perfette per le feste dei vostri bambini e farete contenti quegli ospiti che di solito non possono mai gustare nulla perché intolleranti, ora per tutti è davvero Carnevale!
Leggi anche come fare le Bugie senza glutine ripiene
Ingredienti per 8-10 persone
- 100 gr di farina di riso
- 100 gr di farina tapioca
- 50 gr di fecola di patate
- 50 gr di latte
- 50 gr di zucchero a velo
- 50 gr di burro (o margarina)
- 2 uova (intere grandi)
- 10 gr di liquore Strega (o altro liquore aromatico)
- 10 gr di gomma di guar (o gomma xantana)
- 1 pizzico di sale
Per friggere
- q.b. di olio di semi
Per Decorare
- q.b. di zucchero a velo
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Come fare le chiacchiere senza glutine Bimby
- Per preparare le chiacchiere senza glutine Bimby inserite nel boccale la farina di riso, la farina tapioca, la fecola di patate, la gomma di guar, lo zucchero a velo e il pizzico di sale in modo da amalgamarsi bene tra loro, 10 sec. vel.4.
- Aggiungete le uova, il latte, il burro e liquore Strega 30 sec. vel 6.
- Una volta che l'impasto per le chiacchiere senza glutine Bimby è pronte trasferitelo su un piano lavoro, formate un panetto e copritelo con carta pellicola e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per un'oretta.
- Riprendete il vostro impasto e staccate dei pezzetti, prendete una sfogliatrice e iniziate a tirare le vostre sfoglie, dovranno avere uno spessore molto sottile circa 1/2 mm, aiutatevi con la farina di riso o la fecola di patate in modo da non far attaccare ad ogni piega.
- Dalle sfoglie ottenute ritagliate le vostre chiacchiere senza glutine Bimby.
- Nel frattempo, prendete una padella dai bordi alti e riscaldate abbondante olio di semi, friggete le chiacchiere e giratele durante la cottura, non aspettate che si colorano perché a differenza delle tradizionale tendono a restare più bianche.
- Scolatele e posatele su carta da cucina per far assorbire l'olio in eccesso.
- Spolverizzate con zucchero a velo e le vostre chiacchiere senza glutine Bimby saranno pronte per essere servite!
Leggi anche come fare le Chiacchiere senza glutine senza il Bimby
Ricette Correlate
Sanguinaccio
Il sanguinaccio dolce di Carnevale è una crema dolce a base di cioccolato fondente dal sapore intenso e piuttosto amaro, tipica del periodo di Carnevale che originariamente veniva preparata con il sangue del maiale. Attualmente l'utilizzo del sangue è vietato per legge e la ricetta del sanguinaccio è stata...
Castagnole alla ricotta
Le castagnole alla ricotta sono un tipico dolce "fritto" che viene preparato a Carnevale. A differenza delle castagnole "tradizionali" queste hanno un impasto reso ancora più soffice grazie alla presenza della ricotta, che è parte integrante dell'impasto stesso. L'unico piccolo "neo" di queste Castagnole è che come...
Castagnole al forno
Le castagnole al forno sono una variante un po' più leggera delle tradizionali castagnole fritte di Carnevale. Conosciute anche come zeppole o tortelli milanesi, le castagnole sono tra i dolci più preparati nel periodo di Carnevale. In verità la loro preparazione parte dalla fine delle festività natalizie, si...
Schiacciata fiorentina
La schiacciata fiorentina è una ricetta tipica di Carnevale delle bellissima Firenze. La schiacciata dolce è uno di quei dolci semplici e tradizionali, che nascono come ricetta povera, preparata nei periodi festivi per rallegrare le tavole delle feste, in questo caso di Carnevale. Come tutte le ricette di origine...
Graffe di Carnevale
Le graffe di Carnevale, conosciute anche come zeppole, sono uno dei dolci più diffusi a Napoli nel periodo di Carnevale, anche se a buon diritto occorre riconoscere che questi dolci sono così buoni che nel capoluogo partenopeo si possono in realtà trovare in tutti i periodi dell'anno. Le graffe di carnevale sono...
Tortelli di Carnevale
I tortelli di Carnevale sono dei piccoli dolci fritti di Carnevale, di origine lombarda. I tortelli hanno l'aspetto di piccole palline, della dimensione di una noce, sono fritte e rotolate nello zucchero semolato, che ne conferisce un aspetto molto caratteristico, oltre ad arricchirne il sapore. La ricetta dei...
