Cheesecake di Zucca Bimby
Hai letto la mia guida su come fare la cheesecake, e hai tanta voglia di cimentarti nella preparazione di questo splendido dolce al formaggio. Adesso però ti trovi di fronte ad un piccolo ostacolo: alvune sue varianti come l'utilizzo della zucca ti sembrano meno semplici e immediate da realizzare e non sai come fare.
Non c'è problema! Si tratta di una preparazione semplice e veloce almeno quanto quella che si effettua per fare la NewYork cheesecake, anzi di più. Quindi non perdere altro tempo e scopri subito come fare la cheesecake di zucca col Bimby grazie alle indicazioni che trovi qui sotto.
Se vuoi imparare come fare la cheesecake di zucca col Bimby, la strada più semplice che puoi percorrere è preparare la base mettendo i biscotti nel bimby per 10 secondi. Vediamo insieme come.
La zucca è uno dei principali prodotti della terra dell'Autunno e non poteva certo mancare il suo utilizzo nei dolci! A differenza di quanto si possa pensare la zucca è particolarmente adatta alle preparazioni di pasticceria, nei dolci infatti non si avverte alcun sapore spiccato, ma solo molto delicato. Con l'aiuto del Bimby la Cheesecake alla Zucca poi diventa ancora più facile!
Ingredienti per teglia da 24cm diam.
Per la Cheesecake:
- 500 gr di philadelphia
- 400 gr di mascarpone
- 280 gr di zucca (pulita)
- 200 gr di zucchero (semolato)
- 2 uova (intere)
- 2 tuorlo (d'uovo)
- 1 cucchiaino di cannella (in polvere)
- 1/2 di limone (il succo)
- 1 pizzico di sale
Per la Base:
- 200 gr di biscotti (digestive)
- 100 gr di biscotti (al cacao)
- 150 gr di burro
- 2 cucchiai di zucchero di canna
Strumenti Utilizzati
- Bimby TM31
Come fare Cheesecake di Zucca Bimby
Cheesecake di Zucca Bimby
Per preparare la Cheesecake alla Zucca bisogna innanzitutto tagliare la zucca a cubetti, lessarla 20 minuti, scolarla e tenerla da parte.
boccale
Passare quindi alla preparazione della base della cheesecake, mettendo i biscotti nel
del Bimby e frullare 10 sec. a vel. Turbo e poi ancora per altri 10 sec a vel. Turbo, metetre poi i biscotti tritati in una terrina.
Cheesecake di Zucca Bimby
Fondere il burro e versarlo sui biscotti.
Cheesecake di Zucca Bimby
Aggiungere lo zucchero di canna ed amalgamare con un cucchiaio per far assorbire completamente il burro.
Cheesecake di Zucca Bimby
Mettere la base di biscotti in uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro e pressare un po' con il dorso di un cucchiaio per schiacciare la base.
boccale
Nel frattempo preparare la crema al formaggio: mettere nel del Bimby la Philadelphia, il mascarpone e lo zucchero, lavorare 2 min. a vel. 3.
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Aggiungere la cannella, il succo di limone, le uova ed un pizzico di sale, quindi continuare a lavorare 3 min. a vel. 4.
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Prendere la base dal frigorifero, che nel frattempo si sarà rassodata, e versarvi sopra la crema.
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Togliere la cheesecake dal forno e farla raffreddare completamente.
Cheesecake di Zucca Bimby
Mettere la Cheesecake alla Zucca in frigorifero e farla rinfrescare circa 2 ore. La Cheesecake alla Zucca è pronta!
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
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