Cheesecake al cocco

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La cheesecake al cocco è senza dubbio una delle più gustose torte fredde senza cottura che si possano preparare in estate. Complice la freschezza regalata dalla noce di cocco, che proprio in estate raggiunge la sua piena maturazione e se ne possono così trovare facilmente nei punti vendita di corpose e saporite, questo dolce è sicuramente un di quelli ai quali nessuno riuscirà a tirarsi indietro, neanche quando le temperature arrivano a dei livelli da far allontanare ogni forma di cibo.

La cheesecake al cocco è un dolce senza cottura molto semplice da preparare, perfetto per tantissime occasioni, ideale per essere servito come dessert d'eccezione per un pranzo particolare, che merita un degno fine pasto. La ciliegina sulla torta del vostro menù, quel quid che riuscirà a lasciare tutti i vostri ospiti a bocca aperta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti RIPOSO: 6 ore
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I Consigli di Marianna

Per questa versione del cheesecake al cocco ho scelto, per la base, dei biscotti al cacao. Ma se preferite potrete anche utilizzare i classici digestive.

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