Chapati
Il Chapati è un tipico pane di origine indiana che integratosi perfettamente nella cucina kenyana.
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti COTTURA: 10 minuti
Come fare Chapati
- Mettere la farina e il sale in una ciotola.
- Aggiungere acqua a sufficienza per avere un impasto abbastanza denso.
- Impastare bene.
- Stendere l'impasto su un ripiano infarinato in modo da creare un disco.
- Spennellare con olio.
- Dal centro del disco fare un taglio fino al bordo.
- Unire le estremità per creare un cono e rimpastare per fare una palla.
- Ripetere questo procedimento per 2-3 volte.
- Dividere la pasta in 4 o 5 palle e creare un disco sottile con ognuna di esse.
- Scaldare una padella a fuoco moderato e far saltare i chapati velocemente.
- Spennellare la padella con olio e friggere i chapati lentamente fino a che non siano dorati su ogni lato.
- Servire i chapati caldi o freddi con stufati o salse.
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