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Categorie Pizze e Rustici

Cestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia

di Marianna Pascarella (aggiornata il 10-Jan-2017)

I cestini di sfoglia con broccoli e salsiccia sono dei cestini realizzati con la pasta sfoglia che viene cotta direttamente con la farcia, che è composta da broccoli lessi e stufati un po' insieme alla salsiccia tagliata a tocchetti e rosolata. Si tratta di un piatto molto versatile, possono essere preparati come secondo piatto, come antipasto o per un buffet di contorni.

 

I cestini con broccoli e salsiccia sono molto semplici da realizzare, e possono anche essere preparati in anticipo poichè anche serviti freddi sono buonissimi. La preparazione è stata arricchita con qualche fetta di Galbanino, che potete sostituire anche con altro formaggio a pasta filata. In ogni caso anche senza formaggio riscuoteranno il loro successo!


40 minuti

-

30 minuti
Ricetta Cestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia
Ricetta senza Latte Ricetta senza Uova
 

Provate questi sfiziosi cestini come antipasto, e stupirete i vostri ospiti con la simpatica rivisitazione di un piatto tanto tradizionale come broccoli e salsiccia.

Leggi anche come fare la  Torta rustica con broccoli e salsicccia

 

Ingredienti
per 6 persone

  • 2 rotoli di pasta sfoglia (rotonda)
  • 1 kg di broccoli
  • 4-5 di salsicce
  • q.b. di olio di oliva (extravergine)
  • q.b. di sale
  • 1 spicchio di aglio
  • 6 fette di Galbanino

Strumenti Utilizzati

  • 6 cocottine

    Mason Cash, Pirofila ovale e piatto da portata in ceramica, 21 x 12 x 4 cm,...

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Come fare i cestini di sfoglia con broccoli e salsiccia

Per preparare i cestini di sfoglia con broccoli e salsiccia dovrete preparare la base che potete trovare anche qui: come fare broccoli e salsiccia.
Iniziate a lavare i broccoli e lessateli, scolateli e fateli raffreddare.
Versate un filo d'olio extravergine di oliva in una padella capiente, aggiungete l'aglio e far riscaldare.
Nel frattempo tagliate le salsicce a tocchetti, quindi versatele nell'olio ben caldo e fatele rosolare sui vari lati.
A questo punto eliminate l'aglio, aggiungete i broccoli, salate e fate insaporire il tutto una decina di minuti.

Cestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia

Mettete da parte e lasciate intiepidire.Cestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia

Formare i cestini

Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei dischi con i quali foderare delle cocottine.Formare i cestiniCestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia

Cestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia

Mettete all'interno di ogni cestino di sfoglia un po' del ripieno di salsiccia e broccoli, adagiatevi una fettina di Galbanino.Cestini di Sfoglia con Broccoli e SalsicciaCestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia

Cestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia

Chiudete un po' i bordi della pasta sfoglia ed infornate per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°.Cestini di Sfoglia con Broccoli e SalsicciaCestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia

Servire

Sfornate, fate intiepidire e servite i vostri cestini direttamente nelle cocottine o sformandoli in un piatto.Come fare i cestini con broccoli e salsiccia
 
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