Cestini di Sfoglia con Broccoli e Salsiccia
I cestini di sfoglia con broccoli e salsiccia sono dei cestini realizzati con la pasta sfoglia che viene cotta direttamente con la farcia, che è composta da broccoli lessi e stufati un po' insieme alla salsiccia tagliata a tocchetti e rosolata. Si tratta di un piatto molto versatile, possono essere preparati come secondo piatto, come antipasto o per un buffet di contorni.
I cestini con broccoli e salsiccia sono molto semplici da realizzare, e possono anche essere preparati in anticipo poichè anche serviti freddi sono buonissimi. La preparazione è stata arricchita con qualche fetta di Galbanino, che potete sostituire anche con altro formaggio a pasta filata. In ogni caso anche senza formaggio riscuoteranno il loro successo!
Provate questi sfiziosi cestini come antipasto, e stupirete i vostri ospiti con la simpatica rivisitazione di un piatto tanto tradizionale come broccoli e salsiccia.
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Ingredienti per 6 persone
- 2 rotoli di pasta sfoglia (rotonda)
- 1 kg di broccoli
- 4-5 di salsicce
- q.b. di olio di oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- 1 spicchio di aglio
- 6 fette di Galbanino
Strumenti Utilizzati
- 6 cocottine
Come fare i cestini di sfoglia con broccoli e salsiccia
- Per preparare i cestini di sfoglia con broccoli e salsiccia dovrete preparare la base che potete trovare anche qui: come fare broccoli e salsiccia.
- Iniziate a lavare i broccoli e lessateli, scolateli e fateli raffreddare.
- Versate un filo d'olio extravergine di oliva in una padella capiente, aggiungete l'aglio e far riscaldare.
- Nel frattempo tagliate le salsicce a tocchetti, quindi versatele nell'olio ben caldo e fatele rosolare sui vari lati.
- A questo punto eliminate l'aglio, aggiungete i broccoli, salate e fate insaporire il tutto una decina di minuti.
- Mettete da parte e lasciate intiepidire.
- Stendete la pasta sfoglia e ricavate dei dischi con i quali foderare delle cocottine.
- Mettete all'interno di ogni cestino di sfoglia un po' del ripieno di salsiccia e broccoli, adagiatevi una fettina di Galbanino.
- Chiudete un po' i bordi della pasta sfoglia ed infornate per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°.
- Sfornate, fate intiepidire e servite i vostri cestini direttamente nelle cocottine o sformandoli in un piatto.
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