Cestini con insalata di tortellini

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

cestini con insalata di tortellini sono un'idea semplice, veloce e sfiziosa, perfetta in estate, quando le calde giornate fanno desiderare piatti più freschi e leggeri, senza per questo rinunciare al gusto. Ma oltre ad essere un'idea buonissima, questi cestini sono nella loro semplicità anche qualcosa di particolarmente sfizioso, quindi perfetti per offrire ai vostri ospiti o alla vostra famiglia qualcosa che catturi la loro attenzione, tanto alla vista quanto al palato.

I cestini con insalata di tortellini sono un modo diverso e certamente più estivo, per non rinunciare ad un buon piatto di tortellini neanche in piena estate. Che non me ne vogliano gli irrinunciabili del classico piatto di tortellini in brodo di cappone, che io certamente apprezzo tantissimo, ma quando le temperature sono sostenute al brodo rinuncio volentieri, mentre la mia mente non accetta di buon grado di rinunciare anche a questo buonissimo formato di pasta farcita. Allora perchè non provarli in una gustosa variante fredda, secondo me molto adatta all'estate?!

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 20 minuti
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I Consigli di Marianna

I cestini di sfoglia, una volta pronti, si conservano per 2-3 giorni senza essere farciti.

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