Cellentani con Gamberetti e Zucchine
Un piatto per i palati più esigenti...
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di cellentani
- 300 gr di gamberetti
- q.b. di olio (extravergine d'oliva)
- 1 zucchina
- 1 manciata di prezzemolo
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare Cellentani con Gamberetti e Zucchine
- Affettare sottilmente la zucchina, grigliare le fettine ottenute.
- Condirle con un pò d'olio, il sale, il prezzemolo e tenerla in caldo.
- Lessare i gamberetti in acqua salata, poi scolarli e farli rosolare per qualche minuto in una padella con un filo di olio.
- Aggiustare i gamberetti di pepe.
- Lessare i cellentani e scolarli al dente.
- Raffreddare un po' la pasta con l'acqua corrente.
- Condire i cellentani con i i gamberetti, le zucchine e un filo d'olio.
I Consigli di Marianna
Per ottenere un'insalata fredda conservare la pasta in frigo prima di servirla.
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