Cavolo rosso stufato
Il cavolo rosso stufato è una ricetta semplice e genuina perfetta per creare un contorno leggero e nutriente da gustare soprattutto in invero, quando possibile trovare facilmente questo ortaggio ed approfittare delle sue proprietà benefiche, che lo rendono un contributo veramente prezioso per la nostra dieta e il nostro benessere.
Il cavolo rosso stufato è un piatto molto semplice da preparare, vi basterà infatti tagliare il cavolo a listarelle e stufarlo in padella. Le possibilità per rendere una ricetta tanto semplice anche particolarmente gustosa sono davvero tante, potrete infatti sfumare con vino rosso, conferire al piatto un sapore agrodolce aggiungendo miele e uvetta, oppure aggiungere una nota piccante con del peperoncino.
Il cavolo rosso stufato è uno dei modi migliori che ci siano per sfruttare il cavolo rosso. Oltre al suo buonissimo sapore questo ortaggio ha anche il vantaggio di essere ricco di vitamine (tra cui A, C e K), carotenoidi e flavonoidi, che collaborano con il benessere del nostro corpo, ed ha una colorazione molto vivace, permanente anche dopo la cottura.
Leggi anche come fare l’Insalata invernale di cavoli
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolo rosso
- 400 ml di brodo vegetale
- 1 cipolla
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare il cavolo rosso stufato
Ricetta per fare il cavolo in padella 2
Per preparare il cavolo rosso stufato iniziate a pulire il cavolo; eliminate eventuali foglie esterne rovinate, poi sistematelo su un tagliere ed affettatelo, in questo modo otterrete delle striscioline.
Ricetta per fare il cavolo in padella 3
Tagliate la parte centrale, il ceppo bianco coriaceo. Sciacquatelo abbondantemente con acqua fredda e sgocciolatelo bene. Ricetta per fare il cavolo in padella 4
Riscaldate un filo d’olio in una pentola, aggiungete la cipolla tritata e fatela ammorbidire. Unite anche il cavolo tagliato ed avviate la cottura. Ricetta per fare il cavolo in padella 5
Dopo averlo stufato per qualche minuto ed averlo ammorbidito sfumate con il brodo bollente. Proseguite la cottura fin quando il cavolo non apparirà tenero. Regolate di sale e di pepe.
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