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Caserecce Fiori di Zucca e Speck

Le caserecce fiori di zucca e speck sono un primo piatto semplice e primaverile, per sfruttare a pieno i fiori di zucca o di zucchina di stagione!

di Marianna Pascarella

Le caserecce fiori di zucca e speck sono un primo piatto a base di pasta semplice e molto gustoso che potrete preparare in estate, sfruttando i fiori di zucca freschi di stagione. Il sapore dolce e delicato dei buonissimi fiori di zucca, i fiori edibili più rinomati ed apprezzati, viene esaltato dal condimento semplice e dal contrasto croccante ed aromatico delle striscioline di speck.

 
 

Le caserecce fiori di zucca e speck sono preparate con un condimento molto semplice e veloce, da preparare durante il tempo di cottura della pasta, il che rende il piatto anche molto rapido. In questa ricetta i fiori di zucca, puliti, lavati e tagliati a striscioline, vengono aggiunti al condimento quasi "a crudo", per permettere di assaporarne in pieno tutto il gusto e la consistenza.

📑 Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
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👩‍🍳 Come fare le caserecce fiori di zucca e speck

Caserecce Fiori di Zucca e Speck
Ricetta senza Uova

10 minuti

-

15 minuti
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Leggi anche come fare le  Caserecce fiori di zucca e prosciutto cotto

 

🛒 Ingredienti per 4 persone

  • 380 gr di caserecce
  • 20 fiori di zucca
  • 150 gr di speck
  • 250 ml di panna da cucina
  • 3 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
 

🥣 Preparazione

Caserecce con i fiori zucca speck 2

Per preparare le caserecce fiori di zucca e speck iniziate a pulire i fiori di zucca come descritto nella guida di cucina, quindi tagliateli a striscioline spesse e teneteli da parte.Caserecce con i fiori zucca speck 2

Caserecce con i fiori zucca speck 3

Sovrapponete le fettine di speck e stagliatele a striscioline da lato corto.Caserecce con i fiori zucca speck 3

Caserecce con i fiori zucca speck 4

Riscaldate l'olio con uno spicchio d'aglio tagliato a metà, poi aggiungete le striscioline di speck e fatele insaporire, infine eliminate lo spicchio d'aglio ed unite la panna (tenetene un po' da parte).Caserecce con i fiori zucca speck 4Caserecce con i fiori zucca speck 5

Caserecce con i fiori zucca speck 6

Nel frattempo fate bollire dell'acqua, salatela e cuocete le caserecce. Quando la pasta è pronta unitela al condimento, aggiustate di pepe e mantecate.Caserecce con i fiori zucca speck 6Caserecce con i fiori zucca speck 7
Spegnete il fuoco ed aggiungete i fiori di zucca, mescolate bene ed unite anche il resto della panna.

Caserecce fiori di zucca e speck 8

Mescolate bene il tutto.Caserecce fiori di zucca e speck 8Caserecce fiori di zucca e speck 9Caserecce con i fiori zucca speck 10

Servire

Le vostre caserecce fiori di zucca e speck sono pronte, unitele ancora calde.Ricetta caserecce fiori di zucca e speckCome fare le caserecce fiori di zucca e speck
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