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Carote Dolci come Insalata

di Marianna Pascarella

Un'insalata leggera per l'estate!

 
 

πŸ“‘ Indice

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πŸ‘©β€πŸ³ Come fare Carote Dolci come Insalata

Carote Dolci come Insalata

5 minuti

-

12 minuti
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πŸ›’ Ingredienti per 4 persone

  • 4 carote
  • 1 cucchiaio di margarina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe (nero)
  • 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco)
 

πŸ₯£ Preparazione

Pulite le carote e tagliatele a rondelle.
Fatele bollire 10 minuti in 300 ml d'acqua.
Non fatele ammorbidire troppo, devono rimanere sempre un po' crude.
Scolatele.
Sciogliete il burro in un pentolino, aggiungete le carote scolate e lo zucchero di canna.
Friggete per 2 minuti fino al completo scioglimento dello zucchero.
Aggiungete sale e pepe nero a piacere, girate con il cucchiaio di legno, trasferite nel piatto da portata e cospargete con abbondante prezzemolo fresco.
Se volete, potete cospargere con formaggio parmiggiano gratugiato quando sono ancora calde.
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