Carciofi in pastella

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

I carciofi in pastella sono un gustosissimo contorno, da mangiare caldo, che attira sempre l'attenzione dei commensali. Gonfi e dorati i carciofi in pastella sembrano delle preziose pepite d'oro che richiamano all'assaggio.

Per la preparazione dei carciofi in pastella la pastella è tutto: è ciò che rende i carciofi (o più in generale le verdure) appetitosi e croccanti, allo stesso tempo morbidi dentro e dal sapore stuzzicante. Una pastella gonfia vi permetterà di avere come risultato una sorta di frittella.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti RIPOSO: 10 minuti COTTURA: 10 minuti
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