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Dolci Biscotti

Dolci di Carnevale

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Prova i miei dolci di Carnevale

Cantucci di Ginestra degli Schiavoni

di Marianna Pascarella

La ricetta mi è stata consegnata da una signora che abita a Ginestra degli Schiavoni in provincia di Benevento, dove mio padre ha lavorato per un anno e ha potuto assaggiare, apprezzare e quindi poter riprovare questa deliziosi biscotti.

 
 

Indice

  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare Cantucci di Ginestra degli Schiavoni


15 minuti

-

20 minuti
Cantucci di Ginestra degli Schiavoni
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Ingredienti per 8 persone

  • 500 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 3 uova (intere)
  • 100 gr di burro
  • 1/2 bustina di lievito (per dolci)
  • 2 o 3 cucchiai di Strega (liquore beneventano)
  • 1 pizzico di cannella
  • 1 bustina di vanillina
  • 100 gr di mandorle (leggermente tostate)
  •  sale
 

Preparazione

Formare una fontana con la farina e aggiungere le uova, lo zucchero, la mezza bustina di lievito per dolci, le mandorle.
Sciogliere il burro e aggiungerlo all'impasto assieme a un pizzico di sale, un pizzico di cannella, la bustina di vanillina e 2 o 3 cucchiai di Strega.
Lavorare l'impasto e quando sarà omogeneo stenderlo a mò di frusta non molto alta su della carta da forno.
Infornare i cantucci e farli cuocere per 20 minuti a 180° (ovviamente infornare quando il forno ha già raggiunto la temperatura).
Dopo la cottura, quando la frusta è ancora calda, tagliarla a fette e infornare di nuovo per circa 5-7 minuti a 130° per poter tostare i biscotti.
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Commenti  

Lorena
# Lorena 2012-01-13 15:10
grazie mille ragazze.....si provateli e mi direte...tanto la ricetta è davvero easy!!
Rispondi
Alice
# Alice 2012-01-13 13:47
proprio belli. li proverò presto
Rispondi
Manuela
# Manuela 2012-01-11 17:44
Brava Lory!!!!!!!! presto li assaggiero anch'io........ ...i tuoi!!!!!!! :D
Rispondi
ornella
# ornella 2012-01-11 17:40
ma come sono belli questi biscottini, :P è tanto tempo che non li faccio,devo provarli. :lol:
Rispondi
Lorena
# Lorena 2012-01-11 17:23
Mmm hai ragione Fabi sono proprio buoni!!e cmq grazie mille per i complimenti!! :)
Rispondi
Fabi
# Fabi 2012-01-11 15:30
Che buoni che sono i cantucci pucciati nel liquore :lol: brava anerol, con i dolci sei brava quanto tua sorella! :wink:
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