Candy Cane Cookies

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 21-Dec-2013)

I Candy Cane Cookies sono dei deliziosissimi biscotti americani preparati in occasione delle feste di Natale.
Per preparare questi biscotti vengono utilizzati i caratteristici bastoncini di zucchero colorato, i Candy Cane. Potete pensare di preparare questi deliziosi biscotti insieme ai biscotti che vi ho suggerito qualche giorno fa, per realizzare proprio i bastoncini Candy Cane (vedi Biscotti Candy Cane).

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 15 minuti

Ingredienti per 16 biscotti

380 gr di farina (00)
120 gr di zucchero (semolato)
20 gr di zucchero di canna
175 gr di burro
3 uova (intere)
1 e 1/2 cucchiaini di bicarbonato (di sodio)
1 pizzico di sale
2 bastoncini di candy cane (da 80 gr l'uno)

Come fare Candy Cane Cookies

Per preparare i Candy Cane Cookies mettere in una ciotola il burro tagliato a cubetti, insieme allo zucchero semolato e lo zucchero di canna e lavorare bene fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungere la farina, il bicarbonato, il sale e le uova e continuare a lavorare.
Tritare grossolanamente i bastoncini di zucchero Candy Cane ed aggiungere i pezzetti così ottenuti all'impasto ed incorporarli bene.
Staccare dei pezzi di impasto e con le mani formare delle palline, appoggiarle sulla teglia rivestita con della carta forno e schiacciare un po' le palline con il dorso della mano.
Sistemare i biscotti sulla teglia distanziandoli un po' tra loro.
Infornare i Candy Cane Cookies in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.
I vostri Candy Cane Cookies sono pronti, buone feste!