Calzoni ripieni Bimby al forno
I calzoni ripieni Bimby al forno sono dei panzerotti preparati con la pasta della pizza, farciti e cotti al forno. In realtà la cottura dei calzoni può essere fritta o al forno, la prima più gustosa (come ovviamente suggerisce ogni fritto) la seconda più leggera, ma ugualmente buona!
Preparare i calzoni in casa è davvero semplice ed il risultato è davvero eccellente. Preparata la pasta di base, che corrisponde alla pasta per la pizza, vi potrete poi deliziare a scegliere il ripieno che preferite. Io ho scelto un ripieno semplice di prosciutto cotto e mozzarella, quello preferito anche dai bambini, ma voi potrete decidere di utilizzare ciò che avete in casa o quello che a voi e alle persone che dovrete offrirli piace di più.
Leggi anche come fare la Pizza Bimby
Ingredienti per 4 calzoni
Per l'Impasto:
- 500 gr di farina
- 300 ml di acqua
- 30 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 1 cucchiaino di malto d'orzo
- 8 gr di sale
- 20 gr di lievito di birra (fresco)
Per il Ripieno:
- 200 gr di prosciutto cotto
- 150 gr di mozzarella
Strumenti Utilizzati
- bimby
Come fare i calzoni ripieni Bimby al forno
- Per preparare i calzoni ripieni Bimby mettete l'acqua e il lievito sbriciolato nel boccale del Bimby e frullate 1 min. a vel. 4.
- Aggiungete l'olio, la farina, il sale e il malto d'orzo e lavorate il tutto 5 min. a vel. Spiga.
- Trasferite poi l'impasto in una ciotola, copritela e lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio, ci vorranno circa 4 ore, in un luogo riparato da correnti d'aria.
- Riprendete l'impasto lievitato e dividetelo in 4 pagnottelle, lasciatele lievitare ancora su un piano infarinato per mezz'ora.
- A questo punto stendete ogni pagnottella con le mani, formando un disco di circa 20 cm di diametro.
- Sistemate su ogni disco la farcitura scelta, nel mio caso prosciutto cotto e mozzarella.
- Chiudete il calzone a semiluna, sigillando bene i bordi.
- Disponete i calzoni pronti su una teglia rivestita con della carta da forno ed infornateli in forno preriscaldato a 190°-200° per 15 minuti.
- I vostri calzoni ripieni Bimby sono pronti, sfornateli e lasciateli intiepidire.
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