Calza di frolla della befana. Il dolcetto perfetto per l'Epifania!
La calza di frolla della befana è un dolce di pasta frolla a forma di calza della befana, ricoperto da tanti cioccolatini, proprio come il contenuto della classica calza portata dalla befana.
La calza di frolla della befana è un dolce semplice ma anche molto goloso, particolarmente indicato per la feste della Befana, quando si aspetta la notte in cui la vecchina con le scarpe tutte rotte e le toppe alla sottana, arriva di casa in casa, per riempire di dolciumi le calze sono state appese ai caminetti o lasciate ai piedi dei latti. Ma la befana si sa porta dolci solo ai bimbi buoni! Se quindi anche a casa vostre ci sono tanti bambini buoni e golosi (anche più grandicelli vanno bene lo stesso!) è allora arrivato il momento di preparagli un dolce super goloso al quale sicuramente nessuno potrà resistere.
La calza di frolla della befana è una vera e proprio calza di pasta frolla alle nocciole, che viene ricoperta di cioccolato, sul quale vengono attaccati tanti dolci, caramelle o cioccolatini, che la rendono una vera prelibatezza per gli occhi come per il palato! Per realizzare la frolla a forma di calza della befana vi basterà utilizzare una sagoma di carta, che potrete disegnare voi stessi su un foglio A4, per poi ritagliarlo e utilizzarlo appunto come sagoma per la pasta frolla.
📑 Indice
👩🍳 Come fare la calza di frolla della befana
40 minuti
30 minuti
20 minuti
La calza di frolla della befana è una ricetta che lascia molto spazi all'immaginazione, e permette infatti di potervi sbizzarrire in base alle vostre esigenze e ai vostri gusti personali, scegliendo il gusto della frolla, che volendo potrete arricchire con 30 gr di cacao, togliendo lo stesso peso alla farina, oppure ricoprendola con del cioccolato bianco fuso, piuttosto che non al latte o fondente. Per la decorazione poi non c'è limite alla fantasia, potrete infatti decorarla con tutto quello che preferite, dandole un aspetto sempre diverso!
LEGGI ANCHE come fare la Calza della befana di di pasta sfoglia
🛒 Ingredienti per 8 persone
Per la Pasta Frolla:
- 200 gr di farina 00
- 40 gr di nocciole (tostate, sgusciate)
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di burro (freddo)
- 1 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per Ricoprire:
- 100 gr di cioccolato fondente
- q.b. di cioccolatini misti
🍴 Strumenti Utilizzati
- Mixer
- Sagoma a forma di calza
🥣 Preparazione
Frullare le nocciole
Per preparare la calza di frolla della befana iniziate a preparare la pasta frolla. Riunite quindi le nocciole in un mixer e frullatele, per ottenere una polvere piuttosto fine e mettetele da parte.
Lavorare con il mixer tutti gli ingredienti
Poi mettete nello stesso mixer la farina e il burro freddo a pezzi e frullate per creare la sabbiatura. Aggiungete lo zucchero, le nocciole frullate, l'uovo, l'estratto di vaniglia ed un pizzico di sale. Lavorate ancora per compattare un po' gli ingredienti.
Compattare l'impasto, raffreddarlo e sagomare una calza
Non appena l'impasto inizia a prendere forma trasferitevi su una spianatoia e lavoratelo velocemente a mano, per ottenere un impasto morbido e compatto. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e mettetelo a raffreddare in frigorifero per una mezz'oretta. Trascorso questo tempo riprendete la frolla e stendetela su una spianatoia leggermente infarinata in una sfoglia di circa 4mm di spessore. Utilizzando la sagoma di una calza ritagliate la frolla dandole questa forma.
Cuocere la calza e decorarla con cioccolato e cioccolatini
Sistemate la calza di frolla su una teglia rivestita con della carta forno e mettete nuovamente in frigorifero a raffreddare per una decina di minuti. Nel frattempo riscaldate il forno a 180° e non appena sarà arrivato alla giusta temperatura infornate la calza di frolla per 20 minuti circa. Verificate che la frolla dovrà dorare leggermente, non fatela cuocere troppo per evitare che raffreddandosi diventi troppo dura. Quindi lasciatela raffreddare; quando sarà fredda fondete il cioccolato e spalmatelo su tutta la superficie della calza. Poi decoratela a piacere con cioccolatini e caramelle, in base ai vostri gusti.
Servire
La vostra calza di frolla della befana è pronta per essere servita!
💡 Consigli e curiosità
Se utilizzate la modalità ventilata per la cottura della pasta frolla, potrebbero essere sufficienti anche solo 15 minuti. Verificate che la frolla non si indurisca troppo, poichè altrimenti raffreddandosi continuerà ad asciugarsi e potrebbe diventare troppo dura. Considerate che se non mettete il lievito la frolla tende a diventare più dura.