Calamarata con gamberi
La Calamarata è una pasta che si adatta a molte combinazioni, soprattutto a base di pesce. In questa ricetta l'ho abbinata ai gamberi che donano un sapore molto delicato alla ricetta. La panna rende morbida e vellutata la preparazione e la noce moscata ed il pepe rosa aggiungo aroma e profumo molto particolari a questo primo piatto.
La Calamarata servita con i gamberi è anche un ottimo piatto unico.
Leggi anche come fare la Calamarata classica
Ingredienti per 2 persone
- 100 gr. di gamberi (sgusciati senza testa)
- q.b. di noce moscata
- 2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
- 150 gr. di panna da cucina
- 200 gr. di pasta (formato calamarata)
- q.b. di pepe rosa
- q.b. di sale
- 1 grande di scalogno (tagliato a fettine)
- 1 bicchiere scarso di vino bianco (secco)
Come fare la Calamarata con gamberi
I Consigli di Marianna
Si possono utilizzare anche gamberi surgelati per la preparazione di questo piatto. In questo caso bisogna prima farli scongelare, sgusciarli, lavarli velocemente sotto acqua corrente fredda, metterli a scolare e poi utilizzarli.
Video Calamarata con gamberi
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