Cake pops pasquali

I cake pops hanno la caratteristica di potersi conservare per diversi giorni, questo grazie al croccante guscio di cioccolato che riveste il dolce e lo protegge. Per questo motivo potrete anche decidere di prepararli all’inizio della settimana santa o comunque qualche giorno prima della domenica e sistemarli in dei vasetti come elemento decorativo, da gustare poi in occasione della festa. O anche, perché no, da portare nel cestino della primaverile gita di pasquetta.

Leggi anche come fare i  Cake pops al limone

Consigli e curiosità

Cosa scegliere come base dei cake pops

I cake pops pasquali, come tutti i dolci di questo genere, possono essere preparati con il pan di spagna, che io consiglio poiché assorbe perfettamente la marmellata e si modella facilmente come preferite, o con qualunque torta che abbiate in casa. Sono da preferire i dolci vecchi di qualche giorno, che abbiano quindi perso parte della loro umidità.

Preparazione

Preparare il pan di spagna

Per preparare i cake pops pasquali iniziate a preparare il classico pan di spagna. È preferibile preparare il pan di spagna almeno in giorno prima e lasciarlo asciugare un po’; potrete ad esempio conservarlo coprendolo solo con un canovaccio, invece di chiuderlo in un sacchetto come si fa normalmente per conservarlo umido.

Preparare l'impasto

A questo punto potete procedere con la preparazione dei cake pops. Sbriciolate il pan di spagna e riunite tutte le briciole in una terrina, aggiungete la marmellata, poca alla volta, per verificate effettivamente quanta ne sia necessaria. Man mano amalgamate il composto.

Dare forma all'impasto

Ottenuto un composto morbido ma compatto staccatene dei pezzetti con i quali realizzerete delle palline, che andrete poi a modellare come delle uova.

Immergere nel cioccolato fuso

Mettete i cake pops nel freezer a rassodare per almeno 30 minuti. Poi estraeteli dal freezer ed infilateli con una cannuccia o uno stecchino di plastica. Immergete gli ovetti nel cioccolato che avrete fuso e mescolato con un po' di colorante alimentare, leggermente intiepidito. Ricoprite così perfettamente tutti gli ovetti.

Decorare i cake pops

Man mano che sono pronti sistemate i cake pops su uno stander o su una base di polistirolo per tenerli in piedi. Decorateli con gli zuccherini colorati quando il cioccolato è ancora morbido. Poi lasciateli solidificare prima di servirli.

Servire

I vostri cake pops pasquali sono pronti per poter essere serviti!